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2024-01-09 20:54:01
有句老话叫“夏天吃苦不如进补”。苦瓜作为一种苦味蔬菜,在夏季被认为具有很好的养生作用。其实苦和保健关系不大。苦瓜中的苦味来自生物碱中的奎宁,对人体没有太大的营养价值。它只是植物防止动物或人类食用它的一种保护手段。
生苦瓜可以生吃。苦瓜的营养价值很高,有大量的维生素、钙离子、铁离子、胡萝卜素,还有非常丰富的维生素C,可以切片凉拌食用。但是记得要清洗干净,吃之前最好用开水烫一下。
生苦瓜可以直接吃。如果生吃苦瓜,最好在凉拌里放点调料,味道会更好。生苦瓜也可以切片晒干,泡水喝。炎热的夏天,抓一把干苦瓜,洗干净,放进杯子里,倒点开水。喝完水后,苦瓜可以拌成一道菜。
不能吃。苦瓜是一种蔬菜。炒的话可以用苦瓜炒鸡蛋,苦瓜炒牛肉。都很好吃,但是生吃太苦了。
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