坛子肉的做法最正宗的做法，坛子肉怎么做才好吃放得时间长

生活中，有很多朋友觉得坛子肉的做法最正宗的做法很难弄明白，那么我们到底要如何解决这个问题呢，今天小编就带来大家看看，希望可以帮助各位。

坛子肉的做法最正宗的做法

坛肉的正宗做法

一块带皮的五花肉清洗干净，用刀切成大块。

锅里热油，放入五花肉，炸至金黄酥脆，取出。

煎好的肉片均匀的涂上一层盐，腌制1天，控制水分含量。

将腌制好的肉块放入缸中，按照一层肉一层菜的顺序铺在缸中，用手压实。

盖好密封2个月，开盖取出肉，即可自由烹饪。

坛子肉怎么做才好吃放得时间长

坛子肉是湖南的经典菜肴。坛子肉有哪些做法？坛肉怎么做好吃？以下是我为大家精心整理的关于如何把坛肉做的好吃的内容。希望你会喜欢！

坛肉的做法:冬笋坛肉

食材:带皮五花肉、炸肉丸、鸡蛋、鸡肉、火腿、墨鱼、冬笋、香菇、金钩以及各种调味品。

生产步骤:

(1)将猪肉、鸡肉、猪骨放入沸水锅中煮几分钟，然后取出。猪肉切成方块，鸡肉切成小块。将鸡蛋煮熟，去壳，放入猪油锅炸至金黄色，取出。冬笋切块。火腿切粗条，水涨后金钩和墨鱼洗净。

(2)将猪骨放入小陶罐中，放入猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等。放入缸中，加入调味品，然后用纸(湿的)封住缸口，小火煨缸五六个小时左右，去掉封口纸，取出装有姜、葱、口蘑的纱布袋。

坛肉的做法:冰糖肉桂坛肉

食谱配料:排骨、冰糖、桂皮、葱、姜、酱油。

生产步骤:

(1)将排骨洗净，切成2厘米见方，放入沸水锅中焯5分钟左右，捞出，用清水冲洗干净。葱切成4cm长的段，姜切成大块，用麻绳扎紧。

(2)将肉放入缸中，加入冰糖、桂皮、葱、姜、酱油、清水各1000g，用盘子盖好坛口，放在中火上5分钟，小火煨3小时左右，至汤浓烂。晾10分钟，把肉和汤一起放在汤碗里，也可以盛在坛子底部的盘子里，一起端上原坛子。

坛肉的做法:脆皮坛肉。

配料:排骨、酱油、冰糖、桂皮、葱、姜片。

生产步骤:

(1)将排骨切成2cm见方的块，用清水洗净。

(2)将肉放入缸中，加入酱油、冰糖、桂皮、葱、姜片，密封盖好坛口，先用武火将水烧开，再用小火慢炖，直至肉酥烂。

坛肉的做法:猪骨香坛肉

材料:带皮五花肉、炸肉丸、鸡肉、火腿、墨鱼、大金钩、冬笋尖、香菇干、鸡蛋、鲜汤、猪骨若干。

生产步骤:

(1)带皮五花肉、鸡、猪骨放入开水锅中焯几分钟后捞出。将鸡蛋煮熟，去壳，裹上细豆粉，放入猪油锅中炸至黄色，取出。

(2)姜捣碎，葱扎好或切成大块，辣椒捣碎(入味)，口蘑膨大后一起放入纱布袋中。

(3)将火腿切成5厘米长、1.5厘米厚的条状。金钩用清水泡胀。将墨鱼用清水浸泡，去除骨头和杂质，将每条墨鱼切成2片。冬笋的尖全部切成4瓣。将煮熟的鸡肉切成两大块。

(4)用铝锅，猪骨放在锅底，加入精盐、醒酱、酱油、糖汁、一袋裹着姜葱香菇、墨汁、火腿、猪肉、鸡肉、金钩、冬笋。用湿厚纸封好口，小火煨4小时左右。然后加入煎好的鸡蛋和肉丸，封好锅口，继续小火炖1小时左右，取出装有姜葱香菇的袋子，放在盘子里。

坛肉的做法:茄子豆腐坛肉

材料:茄子400克、豆腐1块、素鸡1只、香菇10朵、冬笋100克、黄花24朵、冬菜5克、萝卜25克、红酱油20克、米粉250克、鸡蛋1个、姜5克、葱5克、盐5克、糖5克、味精2克、胡椒面1克、植物油。

生产步骤:

(1)将豆腐晾干，加入盐、味精、胡椒粉、冬菜(成颗粒)、萝卜(成颗粒)、姜、豆粉、鸡蛋等。，拌成馅，放油锅里炸至金黄，捞出备用。

(2)将茄子切成厚3cm、边长6cm的等边三角形片，卷上米粉，放入油锅炸至金黄色，与素鸡(切片)、狮子头、鸽子蛋、尖刀圆子等一起嵌入碗中。，然后加入香菇(洗净)、黄花(扎好)、竹笋(切片)、姜(碎)、葱。

(3)将素汤、红酱、盐、白糖、味精、胡椒粉、水豆粉调成稠糊状，倒在盘子里。

以上就是坛子肉的做法最正宗的做法，如何把坛子肉做的好吃又长时间保存，还有坛子肉的做法最正宗的做法。希望能帮到你。