l-阿拉伯糖的作用，l-阿拉伯糖可以作为烹饪或烘焙甜味使用

文化常识 2024-01-03 01:48:01

l-阿拉伯糖的作用超级多的小伙伴们都在问小编解决的方法，相信大家看完这篇，有什么区别?听听小编怎么说心中会有答案的，本期的内容都是满满的干货，千万不要错过哦！

l-阿拉伯糖的作用

1.l-阿拉伯糖能抑制人体肠道蔗糖酶的活性，从而抑制蔗糖的吸收。

2.l-阿拉伯糖可以抑制体脂堆积。

L-阿拉伯糖，也称为树胶醛糖和果胶糖，是五醛糖。L-阿拉伯糖在自然界中很少以单糖的形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶体、半纤维素、果胶酸、细菌多糖和一些糖苷中。它对热和酸有很高的稳定性。

L-阿拉伯糖作为一种低热量甜味剂，广泛存在于水果和粗粮的果皮中。因为能抑制人体肠道内蔗糖酶的活性，所以有抑制蔗糖吸收的作用。此外，L-阿拉伯糖还能抑制体内脂肪堆积，因此可用于预防和治疗肥胖、高血压、高血脂等疾病。L-阿拉伯糖被日本厚生省列为调节血糖的特殊保健食品添加剂。美国医学会将L-阿拉伯糖列为“抗肥胖营养补充剂或非处方药”；紧接着，中国卫生部于2008年正式批准L-阿拉伯糖为新资源食品，并确认了其在功能糖领域的重要地位。

l-阿拉伯糖可以作为烹饪或烘焙甜味使用

是的，我自己烤饼干和做饮料的时候会添加一点L-阿拉伯糖，这是国家控制的。既能提供甜味，又能抑制人体对蔗糖的吸收。在制作饼干和蛋糕时，我可以在添加蔗糖的同时添加一定量的阿拉伯糖，放心地享用美食，也不用担心高糖摄入的危害。L-阿拉伯糖的结构比较稳定，在高温下不会分解，可以用来制作烘焙食品。其实现在美国很多面包店都是这么做的，可以减少高糖食物对人健康的影响，让你即使吃饼干喝饮料也不用有罪恶感。

标签：烘焙使用烹饪作用