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2023-12-31 18:18:01
茶的种类，六大茶类的五种著名茶叶
文化常识 2024-01-02 20:00:02
大家在生活的过程中总会遇到一些问题，比如茶的种类,那么今天小编就为大家分享关于的文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。
茶的种类
茶的种类它分为:乌龙茶、黄茶、白茶、红茶、绿茶、红茶、花茶、茉莉花、铁观音、素茶、普洱茶、苦丁茶、大红袍、熊丹茶、神茶、普洱茶等等。
1.茶叶按茶叶加工过程中的发酵程度可分为发酵茶、半发酵茶和非发酵茶；
2.茶叶按颜色不同可分为红、绿、青、黄、白、红茶；
3.茶叶按商品形态不同可分为条茶、碎茶、包装茶、速溶茶、液体茶；
4.根据加工工艺和茶叶品质特征的不同，可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、红茶和再加工茶。值得一提的是，绿茶属于非发酵茶，红茶属于发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶，而潮汕功夫茶一般是乌龙茶，包括闽北的武隆武夷岩茶(水仙、大红袍、肉桂)、闽南的武隆铁观音(兰琪、水仙、黄金桂)、广东武隆凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞)和台湾省武隆冻顶乌龙。
六大茶类的五种著名茶叶
中国最著名的六种茶是绿茶、红茶、黄茶、白茶、红茶和绿茶，其中最具代表性的绿茶是龙井茶、碧螺春茶和华凯丁龙茶，最具代表性的红茶是滇红、正山种、祁门红茶和洪敏茶。
黄茶最具代表性的品种是君山银针和孟定黄芽，白茶是白毫银针和白牡丹，红茶是普洱茶和六堡茶，绿茶是铁观音、单丛茶和大红袍。
绿茶属于未发酵茶。绿茶大多在清明节前后采摘，制作过程中保留了鲜叶的香味，会让它尝起来有点苦。红茶属于全发酵茶，香气浓郁，滋味醇厚，经常饮用有益于人体健康。
六类茶分类的标准是什么
六大类茶叶的分类依据
1.绿茶，属于非发酵茶，具有汤色清亮，叶色翠绿，滋味收敛强的特点；
2.红茶，属于全发酵茶，形成了红汤红叶的特点，香甜醇厚；
3、绿茶，属于半发酵茶，冲泡后清香；
4、白茶，属于微发酵茶，造就了多为芽头，满是白毛，银如雪的特点。
1.绿茶属于非发酵茶，在鲜叶中保留了较多的天然物质和绿色风格，形成了叶色翠绿、滋味收敛强的清汤。根据加工方法的不同，可分为炒绿茶、烘绿茶、蒸绿茶和晒绿茶。
2.红茶属于全发酵茶，鲜叶成分变化较大，形成了红汤红叶的特点，香甜醇厚。根据加工方法和茶形的不同，可分为功夫红茶、小红茶和红碎茶。
3绿茶属于半发酵茶。鲜叶中的大部分水分在制作过程中被去除，而芳香物质被保留。冲泡后，茶香馥郁。根据产地不同，可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾省乌龙。
4.白茶属于微发酵茶，只有经过晾晒或文火干燥后才能加工。具有芽头、白发、银雪的特点。按原料嫩度分为白发银针、白牡丹、工美、寿美、新工艺白茶。
5.红茶属于后发酵茶。由于鲜叶发酵时间长，其颜色为油黑色或深褐色，根据原料和加工工艺的不同，可分为散装茶、紧压茶和花卷。
6.黄茶属于轻发酵茶，工艺与绿茶相似，只是增加了一个“焖黄”工序，鲜叶经过热化反应，形成黄叶黄汤的特点，根据鲜叶和芽叶大小的不同，可分为黄芽茶、黄小茶和黄茶。
大概就这么多茶的种类，六大茶的五大名茶，还有茶的种类。希望能帮到你。
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