卤藕片的做法，滑藕片的做法王刚

文化常识 2023-12-31 04:54:02

大家好，卤藕片的做法小编来为大家解答。呢，很多朋友还不理解，现在让我们一起来介绍下，希望能帮助到你！

卤藕片的做法，滑藕片的做法王刚

卤藕片的做法

又到了莲藕上市的季节，那么炖莲藕片怎么做呢？

莲藕去皮切片，用清水洗净备用。

剁碎胡椒。

生姜切片。

锅中加入30毫升油，加入切好的食材，炒香。

加入莲藕片、酱油20毫升、糖5克、酱油10毫升翻炒。

注入没有莲藕片的水，大火烧开，小火炖30分钟。

成品展示。

滑藕片的做法王刚

主料:莲藕250克，玉米20粒。20粒豌豆。色拉油20g。盐1.5克。两瓣大蒜。几乎没有水。两滴醋。2根葱。

1.准备食材。

2.莲藕切片，清水加两滴醋，将切好的莲藕片放入碗中，以防氧化。

3.大蒜切成蒜末。

4、锅里放适量的油。

5.炒蒜末。

6.将莲藕片倒入锅中翻炒。

7.边炒边加水。

8.一边加水，一边用锅铲轻轻按压锅上的莲藕片，莲藕汁会一边滑动一边滑出。最后加盐调味。

9.起锅撒上葱花。

10.撒上适量炒好的豌豆和玉米做装饰。

香菇油菜藕片的做法

香菇切片，油菜洗净，香菇、油菜、莲藕切片焯水，然后炒锅烧油，放入蔬菜，加入调料。

涮藕片的做法

1.莲藕去皮切片，胡萝卜和五花肉切片，大蒜切碎。

2、开水，莲藕切片，胡萝卜，泡木耳，焯水30秒，捞出备用。

3、放食用油，倒入五花肉，翻炒至变色。

4.倒入葱花、莲藕片、胡萝卜、木耳，翻炒均匀。

5、加盐、鸡粉、白醋，出锅翻炒，即可食用。

王刚家常版凉拌莲藕片

材料:莲藕500g、酱油15g、精盐6g、味精2g、葱花3g、姜丝3g、蒜片3g。

练习步骤:

1.莲藕去皮切薄片，大蒜切末，小红椒切末，香菜切末备用。

2.锅中加入适量的水，水烧开后倒入少许食用油，然后将莲藕片放入锅中，再次烧开后将水捞出。莲藕片应迅速浸泡在冷水中，然后沥干备用。

3.莲藕片里放一勺盐，和一勺鸡精拌匀，再放上蒜末。

4.锅中倒入少许食用油，油热后放入小红椒和花椒，翻炒至红椒出香味。

5.把锅里的油和辣椒倒在蒜末上，蒜味立马就出来了。

6.加入少许白醋、香油和香菜即可食用。

卤藕片怎么做才入味又好吃窍门

腌制莲藕片的方法如下:

食材:准备2-3根莲藕，去皮洗净备用。

1.准备红烧牛肉剩下的盐水备用。

2.将莲藕切成段，以便腌制。

3.将卤水倒入锅中，将切好的片倒入卤水中煮。

4、让盐水烧开，卤汁充分打入莲藕。

5.煮的时候发现莲藕有点大，不容易入味，就把中间比较大的莲藕段再切一半。

6.继续煮至锅内卤汁完全干透；将腌制好的莲藕上菜。想吃的时候可以把莲藕切片放在盘子里，淋上香油。一个漂亮的莲藕片就做好了！

卤藕片怎么做才脆

配料:莲藕、五花肉、熟鸡蛋、海带结、盐、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、酱油、红腐乳、糖、丁香、肉豆蔻、桂花、香叶、陈皮、卤水。做法:1。将肉洗净，莲藕去皮洗净，煮熟的鸡蛋去壳。2.将所有香料放入调味盒中。放入胡椒，洋葱和姜。5.加入海带结和煮鸡蛋。6.加入盐水汁和酱油。7.将腐乳捣碎备用。8.倒入锅中，调至汤汁呈酱红色，烧开。大火烧开后撇去汤中的浮沫，继续中火煮。9.用筷子夹肉。如果能轻松通过，可以在锅里加盐和糖调味。10.煮至莲藕均匀发紫，关火；把莲藕片泡在卤汁里，等凉了，就可以吃了。

卤藕一般煮多长时间泡多久

卤藕一般煮30分钟左右。卤藕主要食材是莲藕，调料为卤肉汤、干红辣椒、香油、香菜、姜、八角等，制作方法为处理过的藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起食用。准备调料干红辣椒100克、姜一块、八角3-4枚、丁香少许、桂皮两段、陈皮少许、肉蔻3-4颗、花椒一小把、盐、老抽、糖、胡椒粉。注意事项：1、用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄。2、锅中的肉煮到软烂时，可以先捞起，以免煮得太烂，如果担心肉中的油不够，可以适当再加一些食用油或者加一些猪皮一起卤制，平时家中买肉时，肉皮不要丢掉了，这时一起放到锅中，不但可以帮助增加卤藕的油润口感，而且，卤出的肉皮也非常好吃。3、制作卤藕产生的副产品，卤肉，卤肉皮等，可以用来制作凉菜或炒制其它菜肴。4、做好的卤水，用密封容器装好，待凉后放到冰箱冷藏，还能再反复利用，但如果再卤素菜，记得要定期加一些肉类进去一起煮。

以上就是卤藕片的做法，滑藕片的做法，以及卤藕片的做法的相关内容。希望能帮到你。

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