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高筋面粉可以做什么
文化常识 2023-08-12 06:54:02
生活过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的高筋面粉可以做什么这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。
面粉是否属于高筋面粉，在我们的生活中主要以其蛋白质含量来判断，所以面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。对于高筋面粉，我们在生活中主要用它来包饺子，拉面皮，面条，面包。由于面筋很强，高筋面粉一般用于一些要求面团耐嚼的食品。
高筋面粉在我们生活中的利用率比较高，主要是因为我们可以用它来制作各种我们喜欢吃的食物。我们在生活中做饺子皮的时候，要用高筋面粉来做，才能做出咀嚼性更好的饺子。
高筋面粉适合做面包、饺子、面条、煎饼等。高筋面粉口感细腻，但不适合做馒头和馒头。高筋面粉包饺子不容易碎，很好，但是擀的时候要费点力气。也可以做面条。我也做过软蛋饼和高筋粉面汤。
高筋粉，我一直用来钓鱼的。底窝铒太松的时候，加一点会粘。不知道会不会有用。高面粉，即高筋面粉，蛋白质含量在12%-15%，湿面筋值在35%以上。适用于制作面包、中国拉面、面筋饼等。饺子皮是用高筋面煮的。用水调成糊状，加入韭菜、小葱、鸡蛋，做成煎饼。手工面。做面团，压成长条。切片，像煮面一样煮。有嚼劲，做披萨也不错。
我的高粉本来想学着把君智的芝麻做的酥脆一点，因为我不想鸡蛋做的很饱满(做蛋糕很贵的，怕鸡看到我以后跑了)，但是我从来都懒得揉面团。最近几天早上用它做发糕，感觉还可以。我可以把它当作早餐。忘了是学的哪个配方了，上面只写了面粉。一开始用低粉觉得不够爽(-~很难解释爽这个词)
下面这个食谱，是全心投入，毫无保留，口味不负责任的。将120g面粉+20g绵白糖+2g干酵母混合，加入120g冷水，然后搅拌均匀，形成QQ面团。我在这个基础上加了点蜂蜜。混合后可以不动，让它发酵。按照药方，我懒得倒进涂油的容器里。我只是把它从头到尾放在那个碗里。最后还是没事的。
现在大家应该知道文章中介绍的高筋面粉可以用于什么样的食物了吧。如果你平时比较喜欢吃面包或者拉面，那么在家里做面包或者拉面的时候，就要用高筋面粉来做有嚼劲的食物。
标签： 面粉
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