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2023-12-14 14:00:02
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茶艺师谈茶道礼仪
中国人习惯用茶招待客人,并形成了相应的饮茶礼仪。例如,当你邀请客人喝茶时,你应该把杯子放在托盘上,用双手奉上。茶杯应该放在客人的右手前面。边说边喝,要及时给客人加水。客人需要善于“品鉴”,小口小口地啜饮,闻起来很香,而不是像牛一样喝。
喝茶礼仪
鞠躬礼
贡桔仪式是中国自古以来的一种茶道礼仪。根据弯腰的不同,分为真礼、行礼、草礼三种。主客之间用真礼,客与客之间用敬礼,说话前后用草礼。
站立弓
真正的仪式是站着准备的,将要合在一起的两只手逐渐分开,贴着大腿根向下滑动,直到指尖碰到膝盖的上缘。上半身从腰部开始倾斜,头、背、腿呈90℃的姿势。慢慢直起,弯腰配合呼吸,弯腰时呼气,直起时吸气。
敬礼的基本姿势和真正的仪式是一样的。双手在大腿中间滑动,头、背、腿呈现120℃的夹角。
草礼基本姿势与真礼相同,头、背、腿呈150℃夹角。
坐弓
真正的仪式是以坐姿准备的,双手放在膝盖上,腰前倾,头、颈、背呈弧形状态。
敬礼是坐姿准备的,和真礼差不多,只是位置略低。
草礼就是双手平放在大腿上,微微前倾。
跪拜
真正的跪拜是由跪姿准备的。保持背部挺直,将上背部向前抛,双手从膝盖上滑下,双手手指相对触地。敬礼时要配合呼吸,身体前倾,上举时呼气。身体前倾时,身体到膝盖的距离只能容纳一个拳头。
敬礼的基本姿势与真礼相同,身体倾斜度为55℃。
草礼基本姿势与真礼相同,身体倾斜度65℃。
伸手仪式
这是茶道中最常用的礼仪,主人请客人喝茶时常用,表示“请”或“谢谢”的意思。当他们相对而坐时,他们伸出左手,四指并拢,分开虎口,侧身靠向他们崇拜的对象的一侧。对面而坐时,左侧坐左手手掌伸开,右侧坐右手手掌伸开。喝茶的时候,男人要多照顾女人。
寓意仪式
凤凰点了三次头:每次泡茶冲水,都需要提壶倒满茶壶,上下提壶三次,以示致敬。
摆放茶壶时,茶壶嘴不要对着客人,表示请客人离开。
如果使用的茶杯有手柄,应该便于客人拿取,放在右边。坐对面的时候,左撇子客人可以自己换。
水壶倒水的方向也是一种语言。右手拿着茶壶需要逆时针转欢迎你,左手需要顺时针转欢迎你。如果方向相反,表示送客(三泡后送客,中途送客不礼貌)。
喝茶姿势
坐姿
喝茶的人需要坐在凳子或椅子的中间,而不是仅仅坐在凳子的边缘;身体重心保持稳定,腿和膝盖并拢。从前面看,腿是闭合的。女性可以把手放在腿上,也可以左手放在右手上。男人应该把手放在腿上。男女不允许分开双腿、交叉双腿、双手交叉放在胸前、抱胸或趴在茶几上。
跪着喝茶,女人不能穿裙子。坐下后需要脚跟坐直,不能动。
端茶的姿势
端茶需要单腿跪地,左膝弯曲与左腿成直角。右腿膝盖着地,脚尖轻轻着地,腰挺直,肩膀放松。端茶也可以单腿弯曲,左膝弯曲靠在右腿肚子上,呈半蹲姿势。女人的裙子不能暴露。
等茶的姿势
跪坐时需要跪在坐垫上,双膝并拢,脚背着地。从腰部以上保持挺直,同时双手交叉放在腿上。可以盘腿而坐,双手放在膝盖上。这种姿势男性使用较多,女性使用时需要穿裤子而不是裙子。
立姿
双腿并拢,身体直立,眼睛平静地盯着前方,肩膀放松,双手自然下垂,女性可以自然地将双手放在腹部前(双手虎叉叠放,左手向下)。男性双腿微微分开,身体挺拔。站着之后,男人很直;女人站立后,侧面有明显的曲线。
态度
男女都需要走路轻柔,脚成一条线,手不摇摆,拿杯子的手与地面平行,不能晃动。女性走路时听不到鞋底的声音,无论男女走路时都不能移动太多。如果你侧身面对客人,你需要把身体转直。如果两个人面对面,需要让客人先走。
女性的走路姿势是以站姿为基础的。走路时,他们动脚,用腿发力,上半身不动。放松肩膀,直视前方。男性的走路姿势也是服从站立姿势,上半身保持不动。
转弯时,先右脚右转,先左脚左转。转身时,要在客人面前后退两步再转身。
喝茶座位
原则上,朋友之间没有座次之分,但有老少之分。贵宾是顶层座位,主泡位置更靠近门口,方便照顾大家。端杯时,长辈最好先举杯。
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出于礼貌。
这是古代的一种礼仪。很多人没读过《礼记》,但晋代以前,大部分人都是按照《礼记》的标准来做的。比如和长辈说话不要看着他们的眼睛,要看着自己的脚。你不应该和你的长辈一起散步超过很长时间。你要早起问候父母,完事后倒退着走出他们的视线。这是当时必须遵守的。对于古人来说,用袖子遮住喝酒也是当时的一种礼节,表示对人的尊重。
现在有些人很变态,有一种人很执着于脚墙,喜欢别人的脚,很变态。
茶道基础知识
茶道基础知识,随着时代的发展,我们会发现很多人喜欢学习茶艺,茶道基础知识也很多。下面我和大家一起看看茶道基础知识的相关资料。让我们来看看。
茶道基础知识1
一三分钟教你泡茶的正确步骤。
1.温暖的器皿
用开水冲洗所有茶具,然后将茶壶和茶杯沥干。加温装置的作用是提高茶具的温度,使茶叶冲泡后的温度相对稳定,同时也起到清洗的作用。
2.茶具
放茶就是放茶叶,将一定量的茶叶放入泡茶的壶(杯)中。茶叶量因茶叶不同而异,根据个人喜好摆放。
3.酿造
茶叶放好后,开水倒入壶中,一般是八分满。冲泡时间一般在5分钟左右。冲泡次数越多,浸泡时间越长。
4.在茶烂之前
泡好的茶要先倒进茶海,再从茶海倒进客人的茶杯。
5.上茶
上茶时,需要用茶盘给客人,放在客人右手前,邀请客人品茶。
6.品茶
茶泡好后,不要急着喝。而是先观察颜色和形状,然后端起杯子闻一闻香味,再抿一口汤,享受一下味道。
二、关于茶道的基本知识介绍
1.了解中国茶。
茶道是指泡茶的标准。为了充分发挥各种茶的优点,抑制缺点,在礼序中应遵循“和谐、节俭、尊美”的基本要义。中国的六种茶有成百上千个品种,都可以用相应的茶道序列来表达。
2、茶具的理解和应用
学习茶道,首先要了解各种茶具及其作用。茶道的过程很实用。初学时,不妨用茶具自己泡茶,享受茶道的乐趣。
3.基本手势
在学习泡茶的时候,手势也会对泡茶的效果产生影响。传统茶道的仪式流程很多,不同地区、不同流派都不一样,而大众化的大众茶道相对简单。
4、设备
学习茶道,一定要知道泡茶需要的茶具。传统的泡茶工具有:茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶杯、公平杯、茶托、茶巾、碗盖、漏茶器、茶盘、开水锅、茶针、茶莲、茶夹等。
5、卫生洁具
在锅里加水,烧开,然后倒入每一套茶具中烫。这一步叫洗器皿,就是洗茶具,润器皿。
三、新手泡茶必须注意的几件事
(1)保温杯泡茶:泡茶要用陶瓷壶和杯子,不能用保温杯。由于茶叶浸泡在保温杯中,茶叶长时间保持高温,茶叶中的一些芳香油逸出,降低了香味;提取的鞣酸和茶碱太多,有苦味,所以也损失了一些营养成分。
(2)用开水泡茶:用开水泡茶会破坏很多营养成分。比如C、P等维生素在水温超过80℃时会被破坏,容易溶出过多的鞣酸等物质,使茶味苦。所以泡茶的水温一般要控制在70℃-80℃。尤其是绿茶,如果温度过高,茶叶浸泡后变成红茶,就会失去原有的清香和清凉口感。
(3)泡茶时间过长:以泡4-6分钟后再喝茶为好。因此,80%和60%的其他可溶性物质被浸泡出来。时间太长,茶就苦了。长时间用暖水瓶或炉子煮的茶容易发生化学变化,不宜再喝。
(4)倒掉泡过的茶:大多数人泡完茶就把用过的茶倒掉。其实这是不经济的,茶叶要细嚼慢咽,因为茶叶含有较多的胡萝卜素、粗纤维等营养成分。
(5)习惯沏浓茶:沏一杯浓度适中的茶,一般需要10克左右的茶叶。有些人喜欢沏浓茶。茶太浓,鞣酸浸出太多,对肠胃功能影响太大。泡完一杯茶,可以加水,泡3-4杯。
四、如何挑选好茶?
1.嫩度:嫩度是决定品质的基本因素。所谓“外表干,屁股湿”,就是温柔的意思。一般嫩度好的茶容易符合这类茶的外观要求(如龙井中的“淡、平、扁、直”)。此外,还可以从有无茶苗来鉴别。好的前苗和白毛秀,说明好嫩,做工好。
2.条索:条索是各种茶具的一定形状规格,如炒青条、圆珠茶、扁龙井茶、颗粒红碎茶等。一般长条状茶有弹性、直、壮、细、圆、平、轻、重;圆茶取决于颗粒的弹性、均匀性、重量和空灵度;扁茶看是否顺滑,是否符合规格。
3.色泽:茶叶的色泽与原料的嫩度和加工工艺密切相关。各种茶都有一定的色泽要求,如红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶等。但是,无论什么茶,好茶都要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜爽。如果颜色不一样,深浅不一,暗沉,说明原料老嫩,做工差,质量差。
4.整碎:整碎是指茶叶的形状和破碎程度,以平整为最好,破碎次之。比较标准的茶叶品评是把茶叶放在一个盘子里(一般是木制的),使茶叶在旋转力的作用下,根据其形状、大小、重量、粗细、粉碎程度,依次分层。其中,厚的在顶层,紧的集中在中层,碎的沉积在底层。各种茶,中档茶最好。上层一般是厚老叶,味淡,水色淡;下层碎茶多,冲泡后往往味道太浓,汤色较深。
5.清洁度:主要看有没有油茶阿贝尔。、茶梗、茶粉、茶籽以及过程中混入的竹片、木屑、石灰、沙子等夹杂物的量。纯度好的茶不含任何夹杂物。此外,还可以通过茶叶的干香味来鉴别。无论什么茶,都不能有异味。每一种茶都有特定的香气,干香气和湿香气也不同,要根据具体情况而定。绿气、焦烟、熟闷味不可取。最容易判断茶叶好坏的是冲泡后叶茶汤的滋味、香气和色泽。所以如果允许的话,试着泡茶试试。
动词 (verb的缩写)鲜茶叶的保存
(1)存放在干燥箱内:由于干燥箱温度稳定,与空气隔绝,存放在干燥箱内的茶叶不会受潮,也不会氧化。
(2)冰箱保存:要保持茶叶的鲜香,最好低温保存,尤其是龙井、碧螺春、黄山毛峰等娇嫩的茶叶。一定要注意,存放茶叶的冰箱一定要卫生、干净、无味,不能存放茶叶以外的任何东西。
(3)用保温瓶存放:将保温瓶清洗干净,然后将待存放的茶叶倒入保温瓶中,插上塞子存放。
(4)坛子存放:先将少量茶叶装在小坛子里,以便随时取用,其余密封在大坛子里存放。最好不要用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐,因为这些器具有透光、防潮、易碎的缺点。适合保存的罐装材料有:锡罐或锡罐,最适合具有不透光功能的材料。包装前,易拉罐内垫一层薄纸或牛皮纸,易拉罐必须保持清洁、干燥、无味。锡罐:最好用双层盖。包装前,易拉罐要垫一层薄纸或牛皮纸,盖子处的缝隙可以用胶带封住。密封罐:市面上卖的密封罐一般都是透光的。使用时,最好将茶叶用铝箔袋包装后再放入密封罐中。此外,还可以加入干燥剂,加强防潮功能。
茶道基础知识2
1.喝茶
如果家里或者办公室是大包小包的散装茶叶,请不要拿的时候用手去抓茶叶。可以直接倒在顾客的杯子里,也可以先倒点茶再倒到杯子里。茶被倒进客人的杯子里。茶要适中,不要太多,要浓。茶叶太少,泡出来的茶没有味道。如果客人介绍喝浓茶或淡茶的习惯,会根据客人的胃来洗茶。
2.倒茶
倒茶的时候,不管是小杯茶,都不要太满。满得溢出来了,桌子凳子地板都湿了。一不小心就会烫到自己或者客人的手脚,让主人和主人为难。当然不建议跌的太少。如果茶只盖杯底,给客人喝,会让人觉得是装的,不是真心的。
3.段茶叶
握住杯子右侧,左手托住杯底,伸出双手表示尊重。拿杯子的时候不要拿着杯子;喝茶时不要说话,防止口水溅到杯子里。给客人泡茶时,更好地利用茶盘。如果不使用托盘,请注意不要用手指触摸杯子边缘。倒水、倒茶、热杯、火锅等时请旋转双手。
如果用右手,一定要逆时针按。如果用左手,必须像打招呼的手势一样顺时针按,表示“欢迎,欢迎”。反之,骂人“走,走,走”就成了建议。
4、注意顺序
注意顺序,先长后幼,先上后下,主要是,按照茶的身份顺序;放置茶壶时,壶嘴不能与他人搭配,否则请迅速离开;从客人的右边喝茶。在“茶杯”上,一定要注意客人右边的茶杯把,比如右边。
这有助于客人握住杯柄,礼貌地邀请他们喝茶。如果房间正在开会或非常安静,请不要喝茶。要发出声音,请放下瓷杯,用小指垫在杯底,防止瓷杯发出声音。
5.加茶
如果你需要往杯子里添茶,你必须这样做。当然,加茶的时候,要先给客人加茶,再给自己加茶。如果有两个以上的来访者,茶盘上要均匀分布棕色,茶盘底部放在左手。
右手应该握住茶盘的边缘。如果你有茶点,你应该把它们放在右边的客人面前。茶杯要放在零食里。没错。喝茶的时候要用右手喝茶,从客人的右边喝。
茶道基础知识3
茶道介绍茶道的基本步骤
十三茶道的基本知识包括净手、烫杯暖壶、马龙入宫、洗茶、冲泡、春风刷脸、封壶、分杯、玉液归壶、分壶、奉茶、闻香,最后一杯茶三指尝尽,三口慢啜,品味茶汤的魅力。
茶道之一:净手
洗手就是洗手,喝茶很重要。
茶道之二:热杯暖壶
用热杯、暖壶,将所有的茶具用开水冲洗一次,不仅干净卫生,还能预热茶叶,使茶味更香。
茶道第三路:马龙入宫
马龙入宫时,把茶叶放进器皿里。程序简单,表演可以适当加入花式,更有茶味。
茶道之四:洗茶
将开水倒入放有茶叶的壶中,然后迅速倒掉,以去除茶叶表面的不洁物质。
茶道第五路:冲泡
再往锅里倒开水,倒的过程中壶嘴“点头”三次。表演中有所谓的“凤凰三点头”以示对嘉宾的尊重。
茶道之六:春风抚脸
当春风吹你的脸时,水应该高于壶口。用盖子把浮在上面的茶叶去掉,不要让浮在上面的茶叶进嘴里。
茶道第七道:封壶
盖上壶盖,保留茶壶冲泡的茶香。
茶道第八道:分杯
分杯是喝茶的第一步。用茶夹将香杯和茶杯分组,放在茶托上,方便添茶。
茶道第九道:玉液归壶
玉液回壶就是把壶里的茶倒进公平杯里,给每位客人一杯茶。
茶道第十道:分壶
将茶汤倒入客人的香杯中,茶道程序七分饱,以示对客人的尊重。
第十一道茶道:奉茶
奉茶是中国古代礼仪的基础,将杯子的手送到客人手中讲究倒茶的礼仪,为客人奉茶。
茶道第十二道:闻香
客人将茶汤倒入品鉴杯中,嗅着香杯中的余香。
茶道第十三道:品茶
客人用三个手指拿起一杯茶,三口一口慢慢品,细细品味茶的魅力。
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