浆水菜不酸怎么补救浆水没做酸还有补救吗,浆水为什么3天了不酸优质

文化常识 2023-12-04 02:50:02

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1、浆水为什么3天了不酸2、浆水怎么做才能酸3、浆水为什么不馊呢4、浆水少了可以加开水吗5、浆水几天不酸咋回事

浆液本身是酸的。

加酸菜汤介绍。

泥浆水

材料:小麦芹菜1大把，汤面，酸菜半小碗。

练习:

1、小麦芹菜一把，切去根部。一般用小麦芹菜，味道更香。

2.将小麦芹菜清洗干净，然后控水。

3.切成小块。

4.你需要用面汤来做面糊。这是我吃完面剩下的面汤，让锅里的面汤沉淀。(也可以从碗里取适量面粉加水搅拌成面糊。将水烧开，倒入生面糊中，搅拌至成熟。).

5、锅中加水烧开，将切好的芹菜放入水中三分钟。

6.菜的颜色变深了，就可以捞出来了。不要煮得太多。如果菜煮得太软，味道就不好。

7.准备一个无油无水的容器，将煮好的芹菜控制在水中，放入容器中，将面汤上面的清汤倒入容器中。不需要浑浊的底部，水可以淹没蔬菜。

8.接下来加入半小碗上次做的浆料作为底料。如果没有打底，可以加一点白醋做打底，会很酸。

9.用干净的勺子搅拌均匀，盖在温暖的地方。

10.这几天的温度，第二天吃起来酸酸的就可以吃了。吃饭的时候，一定要用干净的勺子舀。

11.吃的时候用葱、姜、干辣椒、花椒炒锅，倒入浆液，加入酱油，加盐调味，或者炒韭菜，味道十足。

浆不酸，是因为盐多了，没有发酵的理由。也可能是因为里面的微生物比较少。

如果制备的浆液不酸，煮浆液时可在开水中加入面粉或面汤，可促进其快速发酵至酸，使酸的味道更加醇厚。最好用原浆和浆作引，这样酸菜浆色味纯正，酸味最好。总之就是把浆料做的稍微乳白一点，稠一点比较好。

浆少了可以加开水吗？答:可以，如果你桨缸里的面汤太浓，可以加开水，如果桨太酸，也可以加开水。

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它不酸，因为它没有发酵。发酵了，自然就酸了。所以你一定要搞清楚为什么没有发酵。很容易快速发酵。多加点糖。小心不要让油浆沾上油，否则油浆会变质。浆液中的营养成分非常丰富，容易被人体吸收。深受广大群众喜爱。