6个真假燕窝的鉴别方法，看外观和闻气味,怎样辨别燕窝真伪优质

文化常识 2023-11-28 20:10:01

在生活的过程中我们经常会遇到许多的问题，就有朋友问小编有关的问题，那么今天小编就和大家来聊一聊，一起来看看吧。

1、怎样辨别燕窝真伪2、自己怎么检测燕窝3、如何鉴别燕窝真假4、燕窝如何分辨优劣5、如何辨别真假燕窝

1.看外表。真正的燕窝是丝状的碗。假燕窝是片状的。

2.闻一闻。假燕窝有鱼腥味。真正的燕窝没有特别刺鼻的味道。

3.摸摸手。燕窝主要是胶原蛋白。燕窝泡水容易散的是假燕窝。搅拌的时候容易糊的也是假的。

4、烧燕窝。烧燕窝产生刺鼻的味道，噼里啪啦冒火花的是假燕窝。

1.将漂白的燕窝浸泡在水中，取出。大约半分钟后，用拇指和食指搓几下。手指会粘上化学品的味道，漂白的燕窝炖后不会涨很多，容易水，没有天然蛋清味。

2.将包了胶的燕窝浸入水中，取出。大约半分钟后，用拇指和食指摩擦几次，手指会有黏黏的感觉，有时还会闻到化学物质的味道。

3、假燕窝有一种不强烈的特殊香味，伴有油腻味和鱼腥味。

4、燕窝的目测鉴别:纯燕窝为半透明丝状结构，浸泡或光照后不发生变化，假燕窝多为片状结构。

5、燕窝的火证鉴别:用火点燃燕窝片，假燕窝会因燃烧中有杂质而产生噼里啪啦的火花。

6、辨别漂白燕窝:将燕窝浸泡半分钟，用手搓几下，假燕窝会让手指有化学味，没有燕窝蛋清味，炖好后再浸泡。

鉴别燕窝真伪的方法如下:

1.鸟巢是丝状结构，成片结构不是真正的鸟巢；纯燕窝不是完全透明的，而是半透明的，无论是浸泡还是在灯光下观看。

2、燕窝有独特的香味，但没有强烈的气味。有特殊气味、鱼腥味或油腻味的都是假货。

3.取一小块燕窝，泡在水里。等它软了以后，拿丝条拉。弹性差。如果是拉的，那就是假货。用手指搓，那些没有弹性能搓成糊状的也是假货。

4.将干燕窝片用火点燃。如果是真的鸟巢，绝对不会产生任何剧烈的飞溅火花。

正品燕窝呈不规则半月形，长约6.5-10厘米，宽约3-5厘米，凹陷成口袋状。附在岩石上的一面是平的，外面微微凸起。附着面上的粘液凝聚层排列整齐，呈波状，巢内粗糙，呈丝瓜状。硬而脆，横截面稍有角质。入水时又软又肿。

闻燕窝的味道闻燕窝的味道。如果有油腻味或鱼腥味，说明燕窝质量差。还有，鸟巢可以通过它的形状来区分。如果燕窝呈半月形，则为碎燕窝。这两种方法可以区分燕窝的优劣。

识别方法:

1.看形状:看鸟巢的形状。高品质的燕杯，特点是造型自然，燕丝厚密，杯形大而厚。而造型整齐美观的燕子杯则是通过人工组合(比如用蛋清、明胶、淀粉等东西做粘合剂)粘贴而成。

2.看燕窝丝的线条:燕窝的结构应该是丝状的，线条自然不规则，而人工加工的燕窝线条细腻工整。然而，由碎片组成的鸟巢并不是真正的鸟巢。

3、看厚薄:燕窝正常情况下薄而自然，裂纹不均匀，涂胶燕尾服往往厚而无裂纹，两侧边角平整光滑。印尼木薯粉加工的假燕窝更重更白，细丝密集，形状整齐不自然。