生活中，很多小伙伴不知道十种最好吃的饺子馅有哪些?今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

起始:1、过年的饺子馅怎么调好吃2、什么包子馅最好吃3、成都有饺子店，有哪些好吃的4、10 素馅饺子馅的做法5、饺子馅的种类有哪些

1.过年怎么调饺子馅？

东北特色，酸菜和猪肉馅飘来飘去。

2.最好吃的包子是什么？

你如何辨别一个人是南方人还是北方人？和他一起吃饭，米饭和面团上桌，北方人先拿馒头。哈哈，开个玩笑而已。虽然北方人爱吃面食，但毕竟不能仅凭吃米饭和面食来区分北方人和南方人。作为一个北京人，虽然我家总是吃米饭和有花的面食，但是面食还是比较多的。有时候就算是炖饭，也要同时热好几个馒头。全家爱吃米饭，吃包子，可见我们对面食的热爱。除了馒头，一家人更喜欢吃带馅的食物，比如饺子、包子、馄饨，每周要吃一次。

其他人吃包子，饺子多以韭菜和鸡蛋为馅，做起来很简单。我家吃馅料费时费力，但又受不了那种鲜美的味道。因为有的家人不吃猪肉牛羊肉，只吃鱼虾，所以每次都懒得包两种馅，就只做一种馅，要么是虾要么是虾皮，虾皮什么的，然后和蔬菜等食材混合，分开炒。收拾完碗柜，发现有些朋友还没吃完松茸，我也不太爱喝汤。我只是包了包子当馅，包子真的很好吃。

松茸虾皮莲藕包心菜

配料:松茸、虾皮、莲藕、大白菜、姜、葱、香油、食用油、豆瓣酱。

练习:

1、面粉一斤，干酵母5克，用40度温水混合，高温处发酵；白菜洗净切丝切碎，放一勺盐搅拌均匀，放在抽屉布上晾干水分；莲藕洗净，搓成细丝，切碎；

2.虾皮用清水洗两遍，沥干水分，锅里放少量油。油热后，将虾皮放入锅中，晾干后取出；

3.将松茸洗净，去蒂，拧出水切碎，锅里放少许油，再放少许葱花，然后将松茸翻炒1、2分钟后取出；

4、锅中放入适量的油，放入半个裂开的干辣椒，然后加入少量的葱花，两勺豆瓣酱，翻炒1分钟左右；

5.将炒好的虾皮和松茸放入大碗中，然后将炒好的豆瓣酱放入碗中，搅拌均匀，再放入切碎的莲藕和干白菜，加入少量的姜末和葱花，加入适量的香油，搅拌均匀。睡醒后就可以开始做包子了。

包好的馒头需要再醒发15分钟，然后放冷水在锅上，烧开后蒸12分钟左右，然后先不要关火，揭开锅盖后再关火来接馒头，这样馒头就不容易塌了。

面团少了一点，最后还剩下一些馅。用粘粉拌点白面粉，放点小苏打，直接用50度的水和好面粉包蔬菜水饺，还是挺好吃的。

因为包子里面的馅是炒的，豆瓣酱放进去，有一种酱香的味道，有一种特别的味道。松茸也可以直接换成蘑菇，味道一样鲜美，是名副其实的蘑菇酱包。

妖夜食光，厨房白茫茫。它用最普通的食材，最简单的方法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心准备每一顿饭，珍惜每一次吃好的时光。希望能和大家分享一下我做菜的经验，喜欢就关注我吧！

3.成都有饺子店。有哪些好吃的？

你想知道的是成都有家饺子店。人们一直喜欢吃饺子，尤其是在中国新年期间。在日常生活中，人们经常去饺子店买他们喜欢的饺子。饺子馆生意红火，让创业者萌生了加盟饺子馆的想法。饺子是一种经典的特色食品，享有很高的声誉，饺子也是中国经典的传统文化食品，在很多节日里都不多见。

4、10素食饺子馅做法

一、韭菜饺子馅

材料:韭菜半斤，花生油2勺，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5勺。

准备:泡发木耳，韭菜洗净，控水。

练习步骤:

1.泡好的木耳洗净，控水，切碎。

2、韭菜也切碎，加入花生油拌匀。

3.将鸡蛋炒至熟烂。如果它们不够碎，用刀切开它们，让它们冷却。

4.将木耳、韭菜、鸡蛋放在一起拌匀。准备包之前放点盐拌匀就行了。

二、紫菜韭菜饺子馅

材料:韭菜半斤，木耳1把，海苔1把，鸡蛋3个，色拉油2大勺，鲜酱油，鸡精，盐。

练习步骤:

1.如上所述处理韭菜、木耳和鸡蛋，用温水清洗干海藻并切碎。

2.先把剁碎的韭菜和色拉油混合，然后加入木耳、鸡蛋和干海苔拌匀。

3.加入好吃的酱油、鸡精、盐拌匀后再做包。

三、苏珊新鲜的饺子馅

材料:韭菜600克，鸡蛋6个，干香菇10个，粉丝100克，香干香菇5块。

调料:盐，1汤匙香油。

准备:泡干香菇和粉条，韭菜洗净，干香。

练习步骤:

1.将韭菜切碎，加入香油拌匀，然后将干香菇和粉条剁碎放入韭菜中拌匀。

2.将鸡蛋放入锅中翻炒，冷却后放入韭菜中，包裹前加盐。

第四，家常素馅饺子

材料:韭菜1小把，金针菇1小把，虾仁10个，鸡蛋5个，木耳、虾皮、银耳各适量。

调料:盐1大勺，鸡精和蚝油少许，色拉油，葱花，香油，五香粉，姜粉。

练习步骤:

1.黑木耳、银耳提前泡发，洗净，控水后切碎。

2.韭菜切碎，加入色拉油拌匀。金针菇洗净切碎。虾洗净切成小块或剁成虾酱。

3.把鸡蛋炒一下，放凉备用。将虾米洗净，挤干，放锅里炒一下备用(虾米不炒，炒的时候更香)。

4.将以上材料全部放入馅料碗中，加入五香粉、姜粉、蚝油、葱花、鸡精、香油拌匀。包装前加入盐并搅拌均匀。

五、干白菜饺子馅

原料:大白菜300克，干香菇200克，鲜香菇150克。

调料:盐4g，葱花10g，姜末10g，蚝油10g，香油15g，馅料粉10g。

练习步骤:

1.将白菜切碎，加入香油拌匀，然后将干香菇切碎，放入白菜中。

2.加入葱花、姜末、蚝油和馅料粉，拌匀。包装前加入盐并搅拌均匀。

第六，天津风味经典素食饺子馅

原料:香菜100克、马齿苋干50克、菠菜300克、粉丝100克、油面筋150克、干香干白菜350克、干菜花30克、黑木耳20克。

辅料:芝麻酱100克、红色发酵乳3片、发酵乳1汤匙、花生油100克、芝麻油25克、精盐1茶匙、味精1/2茶匙。

描述:马齿苋在天津被称为长寿菜。马齿苋是为了好运而加的，所以没必要。

准备:马齿苋干提前2天泡好，菜花干、木耳、粉条也提前泡好。

练习步骤:

1.将泡软的马齿苋、花菜、木耳、粉条，挤干净水，切碎，放入馅碗里。

2.香菜、菠菜、白菜洗净切碎，加入花生油拌匀，放入馅碗中。

3、干香，切碎，剁碎油面筋，葱姜碎，这些东西也放入馅盆。

4.将芝麻酱、腐乳、腐乳、味精、香油混合在一起，倒入馅料碗中拌匀。包装前加入盐并搅拌均匀。

这种素饺子馅最有特色的是加入了芝麻酱、红腐乳和香菜。这三种食材可以让饺子吃起来独特又香，越吃越喜欢。

七、黄瓜饺子馅

用黄瓜把饺子里的素馅包起来也很不错，素馅里加点鸡蛋和辣椒，很香。

材料:黄瓜2根、鸡蛋2个、花椒半个、葱5g、花椒粉半茶匙、料酒半茶匙、酱油半茶匙、盐适量、素菜半茶匙、植物油1汤匙。

练习步骤:

1.剁碎辣椒，剁碎洋葱。

2.黄瓜切丝后，撒半勺盐杀水，然后挤出水分，加入1勺植物油拌匀。

3.翻炒鸡蛋，让它们冷却。加入酱油、料酒、花椒粉、洋葱、胡椒粉、盐、香精拌匀。

4.将鸡蛋和黄瓜丝充分混合，然后准备包装，形成馅料。

这种黄瓜饺子馅还可以加一些虾皮，比较新鲜，调料也可以根据个人喜好增减。黄瓜切丝后，就不用挤水了。

八、冬瓜饺子馅

冬瓜做的素馅，爽口油腻，特别适合无聊的夏天吃。

材料:冬瓜适量，胡萝卜1根，鲜菇5个，香菜1小把。

调料:色拉油、盐、香油。

练习步骤:

1.冬瓜去皮去籽，然后搓成细丝，撒点盐杀水，然后挤干，加入适量色拉油拌匀。

2、鲜香菇洗净切碎，胡萝卜搓成细丝，香菜切碎。

3.将上述原料放在一起，加入香油拌匀。包装前加入盐并搅拌均匀。

榨出的冬瓜汁留作阿auto快汤，很香。将冬瓜汁倒入锅中，加水烧开，加入一些甜玉米粒和白菜叶，再加入一些盐和香油后出锅。

九、菠菜饺子馅

材料:菠菜500克，毛豆腐(即腐乳)500克，黑木耳30克，鸡蛋6个，粉丝适量。

调料:花生油50克，盐8克，鸡精5克，葱花50克，姜末10克，胡椒面和香油。

练习步骤:

1.将毛豆腐切成丁，加入20克花生油拌匀，然后放入烤盘，150度烤10分钟左右，至毛豆腐微黄。

2、鸡蛋炒凉，黑木耳切碎。将粉丝放入沸水中焯3分钟，冷却后切碎。

3.菠菜焯水后，用冷水冷却，捞出，挤干切碎，加入30克花生油拌匀。

4.将菠菜、木耳、粉条、毛豆腐、鸡蛋放入锅中，加入香油、鸡精、花椒面、葱花、姜末，搅拌均匀，包裹前加盐。

十、菠菜饺子馅

配料:菠菜、毛豆腐、粉丝。

辅料:葱姜末，胡椒面，香油，玉米油，盐。

练习步骤:

1.粉丝用开水软剁，菠菜焯一下剁碎，毛豆腐放蒸锅里蒸(蒸完不容易炸)。

2.将蒸好的毛豆腐切碎，放入炒锅(不放油)翻炒至水分基本蒸发。

3.在另一个锅里倒入适量玉米油，爆香葱和姜末，然后倒入毛豆腐，煎至变黄并结壳。

4.将菠菜、毛豆腐、粉条放在一起拌匀。加入胡椒面和香油拌匀。包装前加盐。

5.饺子馅有哪些种类？

基本分类有三种:纯素馅、纯肉馅、混合馅。

首先，切丁的白菜馅

上榜理由:最传统的饺子馅。过去，冬天唯一的时令蔬菜是大白菜。冬天一到，家家户户都存了好几车，足够吃到明年春天。冬天的至日，大白菜像竹笋一样脆，一百种蔬菜也比不上大白菜。事先精制好的肉丁是用酱油、老抽、少量胡椒粉、姜末酱做成的，充分吸收了各种鲜香，口感达到了极致。包菜先切，吃起来更香更脆。先将白菜和熟植物油混合，可以完全隔绝盐和白菜粉的直接接触，最大程度防止白菜粉渗出。切足够的葱花增香，然后把肉丁放进去，加盐、味精或鸡粉，拌匀。

二、韭菜丁馅

上榜理由:最受欢迎的饺子馅。每个人心里都有一个喜欢的饺子馅，所以说到哪种饺子馅最受欢迎，那一定是韭菜丁馅。饺子，韭菜丁，需要注意很多馅。最广为人知的是“葱中不见韭菜”。韭菜馅不能掺葱花，容易掩盖韭菜的鲜香。做酱油肉丁的时候，很讲究。调味时加适量酱油，不要加酱油，容易蘸韭菜的青劲。剩下的套路和大白菜丁馅差不多，也是现在打包调好的馅。是韭菜的鲜香和青劲。

第三，猪肉大葱馅

上榜理由:最难忘的饺子馅。以前物资匮乏的年代，饺子一年四季都吃不到猪肉和大葱。只有过年的时候，全家才舍得剁几斤肉包饺子。随着人们物质生活水平的提高，这种过去最奢侈的饺子，已经尝不出以前的味道，反而让人觉得油腻。慢慢地，这种曾经最受欢迎的猪肉大葱馅饺子已经成为一种回忆。拌猪肉大葱馅，水平全在馅里。选择肥肉或肥瘦比为2比8的细五花肉，味道不会油腻。

一斤肉末倒入342浓花椒水中去腥变嫩，吃起来就会爆汤。加入盐、味精或鸡粉、少量胡椒粉和十三香粉、生抽和老抽，把肉往一个方向打。最后，将适量的熟植物油密封放置至少2小时，使肉馅和各种美味有一个完整的融合过程，然后才能融合出优雅的美味。在临包制之前，可以放入足够的葱花，很容易腌制出凝重的“葱味”，功亏一篑。如果加入适量的芝麻油，可以将这种最传统的猪肉大葱馅刺激出奇妙的味道。

第四，茴香丁馅

上榜理由:最香的饺子馅。有些人最喜欢吃茴香丁馅，不为别的，就是因为茴香的天然香味。另外，还有一个重要原因，就是茴香是一种天然的抗虫蔬菜，是农药使用最少的一种食品。茴香丁馅的饺子类似于白菜丁馅。只要注意一点:茴香特别爱油，最好选上等的五花肉，又香又好吃。馅料的时候熟植物油的量也比其他馅料多三分之一，茴香在饺子里吃起来更香。

动词 （verb的缩写）羊肉馅

上榜理由:最适合冬季至日的饺子馅。如果要说哪种饺子馅最适合冬天的至日，那就是羊肉馅饺子。因为过了冬天的至日，开始是九九冷天，这也就到了真正的寒冬，温热性的羊肉成为了冬季至日饺子馅的不二之选。羊肉饺子的馅和猪肉大葱的馅差不多。除了羊肉大葱的馅，还可以加入适量的胡萝卜和洋葱，都是梦幻般的组合。

六、韭菜三鲜馅

上榜理由:最受欢迎的三鲜馅。在所有的三鲜馅料中，最受欢迎的三鲜馅料是韭菜三鲜馅料，青嫩的韭菜、煎蛋、木耳丁、虾皮或虾皮，是最有灵魂的。如果换成鲜虾，会把三鲜韭菜馅提升好几个档次，让人垂涎。与其他饺子馅不同，韭菜三鲜馅是要求最高的一种馅。煎蛋有黄豆那么大，完全搁置冷却后才能调馅。把韭菜末提前拌上熟植物油，最后只需加入适量的盐，最多再加一点鸡粉，就是最美味最天然的三鲜馅了。这种咸鲜可口的味道，任何额外的调料都是多余的。

七、新鲜鲅鱼馅

上榜理由:近年来最受欢迎的饺子馅。随着人们前往沿海地区，尤其是渤海湾周边的沿海城市，他们不仅可以欣赏到壮丽的大海，还可以带回美味的鲅鱼馅饺子。鲅鱼缺油，适量的五花肉是最不可或缺的搭配。辣椒水、酱油、十三香粉太浓郁，容易沾染鲅鱼馅的素净，不建议调；熬一锅蛤蜊汤调馅，这就是鲜中加鲜的做法。其他步骤和猪肉大葱馅差不多，但最后还是把葱花换成了适量的韭菜末。

8.葫芦素或葫芦素

上榜理由:最适合老年人吃的饺子馅。如果家里有老人，要特别注意饺子馅的准备。白菜和韭菜不易消化，最适合老人的饺子馅是南瓜或西葫芦。一定要用刀把南瓜或者西葫芦切成小方块，加足够的葱花，增强鲜味。黄瓜馅最容易渗。将馅料与适量的熟植物油混合，将炒鸡蛋完全搁置，放凉，再放入少许盐和鸡粉，这就是最适合老人吃的一碗饺子。

九、芹菜丁馅

上榜理由:对人最有益的饺子馅。随着人们物质生活水平的提高，摄入了更多的油水，难免会有这种“富贵病”。芹菜特有的芹菜素和维生素对常见的“老三高”有特效，是对人体最有好处的饺子馅。芹菜丁馅的馅法基本和白菜丁馅一样，只注意芹菜一定要用刀切开才能吃到脆爽的芹菜。

X.胡萝卜素

上榜理由:眼睛最好吃的饺子馅。随着近年来电子技术的发展和视频教学的普及，如果家里有孩子上学，或者家庭成员是电子游戏族、办公室族、久坐族等用眼过多的人群，那么可以给家人包胡萝卜素水饺。胡萝卜是胡萝卜素含量最丰富的成分之一，可按需转化为维生素A，满足眼睛新陈代谢的需要。拌好的胡萝卜素和各种瓜馅基本一样，但胡萝卜馅几乎不透水，更容易拌。