猪肉大葱饺子馅怎么调好吃，从馅料原料配比下手优质

文化常识 2023-11-21 01:45:01

猪肉大葱饺子馅怎么调好吃这个事情很多人都会遇见，对于带来的一些疑问也不少，就有很多小伙伴问小编具体是怎么回事？小编为此特意准备了这篇文章，目的是解决小伙伴们的问题，具体文章如下。

很多人想知道猪肉大葱饺子怎么做，想做出更好更健康的饺子。其实除了搅拌工艺的因素，原料的配比、馅料的制作方法也会深深影响饺子馅料的美味价值。下面从馅料的原料配比和馅料的搅拌手法来详细讲解一下猪肉大葱饺子馅是怎么拌出来的。

1.馅料原料配比

做好馅料，首先要有好的原料配比，不仅原料质地好，比例也很重要！为此，我家买了厨房秤来称重。

1、瘦肉(作者不喜欢吃肥肉，其他人可以根据喜好)

(1)将500克瘦肉用家用搅拌机搅拌成肉馅。

2、韭菜，姜末

(1)韭菜50克切成粉末。

(2)将30g去皮的姜片切成粉末。

3.盐和糖

(1)盐，8克(作者不是弱者，其他人可以适当减少)

(2)糖，6克

4.胡椒水

(1) 80g花椒水浸泡45分钟。

5、香油

(1)30克香油

第二，馅料的搅拌技巧

馅的搅拌不是指把瘦肉搅拌成肉馅的过程。我已经用家用搅拌机把瘦肉搅拌成非常均匀的瘦肉馅了(成品肉馅我不买，我自己搅拌就好了)，但是如何按照步骤把馅的各个部分搅拌在一起成为成品馅呢！

第一步:

将瘦肉末与辣椒水搅拌，用戴保鲜手套的小手搅拌，直到辣椒水和肉末均匀，看不出肉末和水的区别。

第二步:

将肉末、韭菜末和姜末搅拌均匀，使韭菜末和姜末均匀分布在馅料中。

第三步:

将盐和糖搅拌均匀放入肉馅中，搅拌均匀。加入30克香油和馅料混合均匀，一定要混合均匀！