银耳怎么煮才会粘稠，提前浸泡先煮20到30分钟优质

文化常识 2023-11-20 19:48:01

生活中有些小伙伴会遇到银耳怎么煮才会粘稠的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下正文。

炖银耳的时候，我教你四招。20分钟就能快速出胶，汤汁浓稠，省时省力。大家好，我还在吃水墨。今天给大家分享一些快速煮银耳的小技巧。

银耳怎么煮才会粘稠

1.提前浸泡

要让银耳汤变浓，一定要提前泡好银耳。煮汤前先把银耳泡在水里，等完全泡透了再煮。做饭的时候，一次加足水，不要中途加水。

银耳泡好后，煮的时间就短多了，一个小时左右，而且很粘很黏。

泡银耳的方法很简单。将银耳直接用冷水或温水浸泡3-4小时，然后用清水洗净。具体做法是将银耳的耳根朝上，让银耳完全浸没在水中，直至浸透。

2.蒸煮时间

银耳的粘度与煮沸时间成正比。煮的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮，然后转小火慢慢煮，直到汤变浓。

高压锅炖银耳汤:先煮20到30分钟，加压后再煮30分钟左右。电饭煲炖银耳汤:煮2 & mdash3小时，注意不要把水烧干。电锅或砂锅炖银耳汤:炖4 & mdash五个小时。用炖锅炖银耳汤:先用大火煮开，再用小火炖1-mdash；两个小时。

3.精选银耳

要选择质量好的银耳，可以煮出美味的银耳汤。千万不要选那些很白的。大部分是漂白的，颜色偏黄的最好。另外，银耳要撕成小块，越小越好。

4.先蒸。

煮银耳汤的另一个窍门是将银耳洗净，去蒂，放入大碗中蒸10分钟。然后按照正常的方法，放入锅中加水烧开。一个小时后，一定要熬出粘稠的银耳汤。