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1.首先准备好所有食材,将柚子浸泡在温水盆中清洗,然后加入少许盐,在柚子皮上摩擦。也可以用小牙刷来刷,这样可以更好的清洁柚子皮,减少柚子皮上的农药。
2.然后将柚子切成四块,剥去果皮,将一半的柚子皮放入温水中浸泡十分钟左右,然后去掉白色的部分,只留下薄薄的外层,然后将所有的柚子皮处理好,切成丝,放入盐水中浸泡三个小时,用手揉搓,再放入水中浸泡至没有苦味。
3.然后拔出柚子的果肉,把果肉切成小块。将拉好的果肉和泡好的果皮全部放入汤锅中,然后加入适量清水,只要是清水淹没果肉即可。烧开后转小火慢慢煮,煮的过程中加入冰糖。
注意事项:
煮的时候,煮到汤汁浓稠,柚子皮透明,再放入消过毒的瓶子里煮2/3。等干到30度左右,只要倒入蜂蜜,搅拌一下,放入冰箱,一周后就可以喝了。
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