吃黄瓜7个要命禁忌，不宜弃汁食用/不能和花生一起吃优质

文化常识 2023-11-18 15:54:01

生活中，很多小伙伴不知道吃黄瓜7个要命禁忌，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

黄瓜大概是最常见的家常菜了。可以在果园里直接生吃，也可以凉拌，非常爽口。应该是众所周知的，很多女性吃黄瓜的时候都会把黄瓜抹在脸上。黄瓜的好处大家都看得到。早上喝一杯黄瓜汁可以提神养胃。但是黄瓜好吃，但也是禁忌。想从黄瓜中获取营养，但要注意吃黄瓜的7个禁忌。粗心会对你的健康产生不良影响。

吃黄瓜的7个要命禁忌

1.不宜将果汁丢弃食用。

黄瓜营养价值丰富，尤其是它的汁液中含有大量的维生素。每天早上喝一杯黄瓜汁可以提神养胃。但是很多人在做黄瓜馅和拍黄瓜的时候，把黄瓜汁扔掉了。黄瓜汁无疑是黄瓜中最有营养的部分。

如果切、拍黄瓜时有大量汁液流出，可以根据情况预留黄瓜汁，放在碗里煮。烹调时，可与蔬菜、肉类一起烹调，或制成各种饮料、甜点，既能使食物具有黄瓜的香味，又能吸收黄瓜汁的营养。

2.不要扔掉所有的“黄瓜头”

这里的“黄瓜头”指的是黄瓜尾。很多人在做菜时都有切去蔬菜头尾的习惯，但其实黄瓜的尾部含有较多的胡黄连苷，能刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，对消化道炎症有很大的好处，还能使人有食欲。

所以，我们做黄瓜的时候，不要把黄瓜的尾部都扔掉，只去掉尖部就可以了。这样既不会浪费食物，又能最大限度的保存黄瓜的营养。

黄瓜不能和番茄一起吃。

相信很多家庭都尝试过做一个西红柿炒蛋，一个黄瓜炒肉，简单又清淡。但是你知道吗？同时吃黄瓜和西红柿，很可能会破坏掉所有的营养成分，最后我们会一个人吃，没有吸收任何营养。

因为西红柿含有大量的维生素C，而黄瓜正好有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜的维生素C。这样两者相互抵消，我们基本上就达不到补充维生素C的目的，另外，菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有大量的维生素C，所以最好不要和黄瓜一起吃。

4.黄瓜不能和花生一起吃

很多餐厅会选择黄瓜和花生作为凉菜。但是，这种组合虽然脆，但是两者的组合是非常不科学的。黄瓜甘爽，花生油肥腻。

一般来说，冷食遇到油，会增加其滑的作用，还可能导致腹泻，所以不适合一起吃。尤其是肠胃功能不好的朋友，建议不要一起吃，即使一起吃也不要多吃。

5.多吃偏食是不可取的。

如上所述，黄瓜属于寒性食物，肠胃不好的人吃多了容易导致腹泻。如果得不到有效控制，可能会发生低血糖，不宜多吃，也不宜偏食黄瓜。最好吃新鲜的黄瓜。酸黄瓜是一种腌制品，是一种高糖高盐的零食，不利于健康。

6.不干净的黄瓜不宜生吃。

如果生吃不干净的黄瓜，容易感染细菌，影响身体健康。如果要吃生黄瓜，一定要彻底清洗，去除表面的农药、灰尘、土渣。剥皮前最好泡一下。另外，黄瓜虽然作为水果可以生吃，但也只能偶尔生吃，不多。

7.不宜加碱或用高热烹调。

食用碱不是常见的调味品，而是一种食品膨胀剂和肉类嫩化剂，可以破坏食物纤维，使纤维强的食物更容易咀嚼。黄瓜不是一种纤维性很强的食物，所以烹饪黄瓜不需要食用碱。而且黄瓜不宜高温加热，这样会使口感变差，黄瓜的营养价值也会降低。