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炖乳鸽汤是一种营养丰富的汤,非常适合秋冬。以下是炖鸽汤的三个方面:
三个版本:
1.放红枣:红枣有滋阴润燥、益气补血的作用,有助于增加炖肉的甜味。
2.放姜片:生姜有散寒止痛、活血的功效,可以温补身体,去除鸽肉中的腥味。
3.放葱姜:葱姜可以中和鸽子肉的腥味,让炖好的鸽子汤更加爽滑可口。
不要放手:
1.不加醋:如果在炖鸽子汤里加醋,会破坏鸽子肉中的蛋白质,影响鸽子肉的鲜嫩口感。
2.不用料酒:炖好的鸽子汤不需要加料酒,因为鸽子肉本身就有一定的香气,加料酒会掩盖鸽子肉的原味。
3.不放粉:炖鸽汤加生粉会使汤变粘,影响口感。
通过上面的介绍,我们可以做出一锅美味又营养的炖鸽汤,非常有利于秋冬季节的身体保养。
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