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果胶是什么
文化常识 2023-06-06 11:15:02
许多生活朋友不知道果胶是什么，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。
果胶是一种多糖，由均质多糖和杂质多糖两种类型组成。大部分存在于植物细胞壁和细胞内层，大量存在于柑橘、柠檬、柚子等果皮中。白色至黄色粉末，无臭。
果胶是什么
果胶是一种高档的天然食品添加剂和保健品，可广泛应用于食品、药品和保健品以及一些化妆品中。
工业化生产果胶的原料主要是桔皮和苹果皮。
果胶在食品工业中作为食品添加剂或配料时，主要起胶凝、增稠、质构改善、乳化和稳定作用。
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