十大野菜排名，蕨菜/香椿/芦蒿上榜优质

大家好，十大野菜排名小编来为大家解答。呢，很多朋友还不理解，现在让我们一起来介绍下，希望能帮助到你！

随着物质生活的不断提高，我们日常饮食的质量也在提高，但高血压、高血脂、高胆固醇的比例也在相应上升。为了解决这种现象，专家建议大家均衡饮食，所以天然无污染的野菜成为了很多人的首选。它们不仅营养价值高，还能预防多种疾病。下面给大家简单介绍一下十大野菜。

十大野菜排名

1.蕨菜(第一道菜)

蕨菜是我们生活中常见的野生蔬菜，在我国分布广泛，但主要集中在长江流域和北方地区。中国自古就有挖蕨菜吃的习俗。一般是蕨菜的叶芽和嫩茎，味道稍微好一点，富含人体所需的多种维生素。而且制作简单，一般都是焯水后放冷水里吃。蕨菜的后续也可以食用，也可以入药。具有清热解毒、消食润肠、疏林活络的作用。

2、荠菜(生草)

荠菜也是我国非常常见的一种野菜，广泛分布于我国各省，主要生活在山坡上、世界旁、公路旁。荠菜的营养价值非常丰富，富含蛋白质、糖、纤维素、矿物质等。，其中也含有这八种人体无法合成的氨基酸。这种野菜在我国《急救千金方》中首次有记载，具有兴奋子宫、缩短出血时间、降低体温和血压、促进胃肠蠕动等多种疗效。

3.香椿(香桩头)

中国自古就有使用香椿的传统。在汉代，它和荔枝一起被视为南北两大贡品，可见古人对它的喜爱。而且，它不仅用起来很好吃，还含有多种微量元素、维生素E、性激素、蛋白质等营养成分。长期食用有助于人体补肾壮阳、生发补肾、消炎止痛、滋阴壮阳、杀虫杀菌、清热解毒。而且植物本身的观赏价值也很高，是园林绿化最首选的树种。

4、莼菜(破耳根、鱼腥草)

水鳊又名断耳根，主要生长在陕西、甘肃及长江流域以南地区。很多家庭会在夏天买断耳根作为做菜的食材，主要是吃断耳根的茎叶。而且黑木耳根本身的药用价值也是非常大的。多种中药方志中记载，长期服用黑木耳根有助于人体清热解毒、消肿止痛、提高免疫力、止咳化痰等疗效。

5.马齿苋

马齿苋生命力特别顽强，经常出现在天敌和道路旁，在中国广泛存在。它富含苹果酸、葡萄糖、维生素E、胡萝卜素和微量元素，其中& Omega-3脂肪酸能抑制人体对胆固醇的吸收，降低人体内胆固醇含量，增强血管壁弹性，对治疗心血管疾病有很好的效果。此外，它们还具有清热利湿、消肿解毒、止咳利尿等多种特性。

6.水芹菜(野芹菜)

水芹广泛存在于亚洲各国，也是一种常见的野菜，主要生活在湿地和河流旁。其嫩茎和叶柄炒后特别好吃，药用价值高，具有清热解毒、治疗感冒、止泻、降血压、增强免疫力等多种功效。据记载，水芹在中国的许多方剂中被用作药物。

7.艾蒿(艾蒿)

藜蒿主要生活在海拔800-3000米的地方，在亚洲国家分布广泛。我们主要用它嫩嫩的茎叶来做菜或凉拌，也可以腌制，但一般在春夏两季的节日里作为牲畜的饲料食用。在《神农本草经》和《本草纲目》中，都记载了此草入药。可用于治疗脾胃虚弱、身体浮肿、便秘、炎症、河豚中毒等病症，并能达到清热解毒的功效。

8.铸造

这种东西想必大家都不陌生，薄荷全国各地都有，但是安徽和江苏的产量最大，经常和海鲜等肉类一起吃，可以去除腥味，更加美味。他还有一定的药用价值，可以清热去火，开胃消食，消火解暑。

9.苦味蔬菜(苦丁菜)

苦菜是半野菜的一种。大部分都是家庭种植，野生的苦菜比较苦，吃的人比较少。很多地方习惯蘸酱烧烤，一般都是生吃。而且苦菜还可以入药，还具有清热解毒、消肿止痛、止咳化痰等多种疗效。

10.红枫菜(野菜)

紫甘薯是我国传统的野生蔬菜，主要以嫩茎叶入药。味道鲜美，营养价值丰富，可用于补血、消炎、止痛。

那就是十大野菜排名，都是我们日常生活中常见的野菜，其中蕨类植物分布最广。这些野菜都有很好的药用价值。如果我们尝过了城市的美食，还不如吃绿色健康无污染的野菜。