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你可以吃它。榴莲仁性质温和,含有多种微量元素,口感类似栗子,常用来煲汤,有很好的补肾健胃作用。
榴莲仁最完美的吃法就是剥掉外层的硬皮。这种榴莲仁的吃法来自印度。先将吃剩的榴莲仁放入锅中,加入清水盖住榴莲仁,中火煮20分钟后取出,用冷水浸泡至不烫手,再将榴莲仁的硬皮逐一剥去,只留下榴莲仁的果仁。
去皮的坚果可以水煮或水煮后直接食用,也可以在煲汤时一起放在汤里,吃起来像吃栗子或芋头。暂时不能吃的榴莲坚果可以晒干,晒干的坚果可以保存很长时间,需要吃的时候可以拿出来。
榴莲仁除了煮、蒸或煮汤外,也可以生吃或炒吃,但主要的吃法是煮汤,与适量的瘦肉、桂圆一起煮汤,既补肾又健脾。另外烤榴莲仁也很好吃,吃起来有点像煮熟的半熟红薯。
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