羊肉怎么炖好吃又烂没腥味，用生姜香料去腥是关键优质

文化常识 2023-11-12 10:06:02

大家在生活的过程中总会遇到一些问题，比如羊肉怎么炖好吃又烂没腥味,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。

想让羊肉没有腥味，可以用生姜和香料去腥。烹调前将羊肉焯一下是非常重要的。羊肉的美味方式有:土豆烤羊肉、干锅羊肉、葱焖羊肉、西红柿炖羊肉、红焖羊肉，富含维生素B1、B2、B6、铁、锌、硒等。下面介绍一些羊肉的烹饪方法。

土豆烤羊肉

1.将羊肉切成片，长约1.5厘米。炒锅烧开水，加入一汤匙料酒，放入羊肉块，水烧开后捞出，控干水分。

2、土豆去皮洗净，切块。葱姜、八角、干辣椒准备好。

3、炒锅热油，先炒香花椒和大料，放入羊肉块翻炒，倒入1汤匙左右酱油。翻炒上色。

4、加水，同时放入葱姜和花椒，加盖煮10分钟。

5.10分钟后，放入土豆块，加盐。盖上盖子，炖大约半个小时。

6.半小时后，汤就干了，再加入一些葱花，搅拌均匀。

番茄炖羊肉

1.羊肉切成3厘米左右的大块，西红柿去皮切块。

2.将羊肉放入沸水中煮三分钟左右，煮出血色，捞出反复洗净待用。

3、锅中放少许油，放入葱、姜、八角桂皮炒香，放入羊肉翻炒。加入料酒、水和盐，煮沸。转中火煨。

4.羊肉熟了，放入切好的西红柿，放入胡椒粉，炖至喜欢熟的松软，然后关火出锅。

羊肉炖白萝卜

1.羊肉洗净切块，放血用清水浸泡，然后控水晾干。白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

2.锅里放油，炒姜片，放羊肉进去，放料酒去味。

3.加入八角、桂皮、香叶、草果、橘皮。羊肉加适量水，盖上锅盖，小火炖一个半小时。

4.一个半小时后，倒入白萝卜继续炖，直到汤汁浓稠，白萝卜变嫩。