血糯米的功效与作用很多小伙伴都不知道如何解决这个令人困扰的问题，下面的，这几件事容易考不好希望大家能找到问题的答案！血糯米是糯米的一种，因外观呈黑色而得名。它是所有大米中有价值的品种。用血糯米煮成的粥松软可口
2024-01-28 13:36:02
糯米需要泡多久
文化常识 2023-08-10 03:04:01
生活中很多小伙伴不了解糯米需要泡多久这件事，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。
糯米泡水其实没有固定的时间概念，比如做一些普通的菜。糯米在冷水中浸泡的时间大约是2到4个小时，但是如果选择用糯米来量酒，那么在水中浸泡的时间至少是12个小时。糯米泡水主要是为后续制作做准备。浸泡后的糯米会蒸的更好吃，口感也会增加一些弹性。
用冷水还是温水泡糯米？
糯米需要在冷水中浸泡至少5个小时。泡好的糯米比较好煮，也可以泡1-2个小时。糯米是糯米去壳的大米。在中国南方叫糯米，北方多叫糯米。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等。它营养丰富，是一种温暖强壮的食物。糯米味甘，性平，能温脾胃，补中气。能在一定程度上缓解脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻等症状，所以有古语说糯米是暖胃养气的奇品。
糯米蒸之前要泡多久？
1.先把糯米洗干净，用清水浸泡一夜，使其充分吸水，使糯米变软。这时候可以用拇指和食指捏碎糯米。
2.干蒸饭用专用的上小下大的蒸桶，这样可以更均匀的支撑糯米，让上层中间的水分到最后不会太高，边缘半熟。木制蒸锅最好，其次是不锈钢。在隔离层上铺一层干净的白纱，将米饭放入蒸笼中，盖上盖子。
3.烧一锅水，中火蒸。因为用的时间比较长，所以要注意蒸锅里的水，时不时的往里面注入一点水，但是一次不要加太多，不然再打开水的时候时间就太长了。
4.蒸半小时左右后，开盖检查。米粒透明时，取几粒放入口中品尝。任何一本食谱的时间标准都没有自己的口标。如果米饭熟了，有干蒸糯米那种奇妙的嚼头，那就可以下锅了。这个时候木桶就好了，不会因为透气而在桶里留下太多水分。如果是钢制蒸桶，会把蒸好的米饭拿出来，避免密闭桶里的水吃多了，影响口感。
蒸糯米的技巧
蒸饭的总时间是20-25分钟。每隔10分钟，最好拿起蒸笼，把里面的米饭翻过来。糯米蒸的时间越长越粘(用手抓更不方便)。蒸一会儿后，用手抓一点糯米，看能不能粘在一起。如果可以，说明已经蒸过了。不行的话再蒸几分钟，然后抓点糯米来测测。抢糯米要小心。另外，糯米虽然刚蒸完味道最好，但如果放入蒸笼先冷却会更糯。
标签： 糯米
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