五彩米都是什么米，是天然糙米优质

文化常识 2023-11-11 11:24:01

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五彩米都是什么米，是天然糙米优质

这是天然糙米。五彩米是黑、红、黄、绿、紫的米，不是人工染色的，是自然生长的，属于糙米。营养价值高，富含氨基酸、维生素等。，具有良好的保健功能，可延缓衰老，增强免疫力，降血脂，改善贫血等症状。扩展:最早的五彩米产于陕西省汉中市洋县。

五色米饭用什么颜料染的

1.黑糯米:用枫叶和嫩茎的皮。捣碎后稍风干，用水浸泡，一天一夜捞出叶子过滤，得黑色染料。然后将黑汁放入锅中用小火煮至60摄氏度，再将糯米浸泡其中。

2.黄糯米:可以从黄花、栀子、黄强等植物的果实和块茎中提取。黄色染料可通过煮沸黄色花和捣碎并浸泡栀子而获得。这样可以直接蒸，不用浸泡就可以得到黄糯米。

3、红染、紫染:红蓝草都用。长叶的红兰草煮的颜色深，泡好的糯米呈紫色。叶子圆圆的，颜色较浅，泡过的米鲜红。

剩下的颜色是白色，不需要特殊处理。将糯米分别上色后，放入蒸笼蒸1小时，即可得到黑、红、黄、紫、白五色糯米饭。这是壮族的特色食品。3月3日清明节吃的。虽然味道和白糯米没什么区别，但是习俗意义不同，表示吉祥。