糖醋蒜的比例10:7:2:1，糖醋蒜的制作方法和比例优质

文化常识 2023-11-10 21:12:01

生活的过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的糖醋蒜的比例10:7:2:1这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

糖醋蒜的比例10:7:2:1是什么意思？可能是指蒜、盐、醋、水的比例为10:7:2:1。不过制作时可以参考以下比例。

如果按照大蒜的重量做配料，对于10斤来说，10斤鲜蒜的糖醋盐大概是1.6斤糖，3斤醋，0.6斤盐。如果用蒜头数作为配料，糖醋盐的比例是总蒜的10%，醋的53%，糖的16%。

注意事项:

1.可以选择白蒜腌制，因为它的味道相对不辣。最适合腌制糖醋蒜。如果用鲜蒜腌制，会更入味。

2、如果要用醋的话，选择白醋也是不错的，味道会更醇厚可口。

3.准备好的容器要无水无油，还要消毒灭菌。

具体制作方法参考:

1.大家把大蒜的皮剥掉，切掉根部和假茎，留下3厘米的假茎，切成凹形。

2、大家烧一壶盐水，然后可以把蒜放进去泡，泡一下，捞起晾干，有助于去除辣味和消毒。腌制糖醋蒜时，这一步要注意。把它浸泡在盐水里。

3.大家把白糖和白醋按一定比例倒入锅里加水煮。煮沸后，再煮2分钟，冷却备用。

4.将处理好的大蒜放入容器中，将煮好的糖醋汁放入其中。注意糖醋汁比蒜高，大概2寸远。

5、密封于阴凉通风处，放置一个月即可食用。

糖醋蒜是江南和北方的传统小吃。需要注意的是，10斤大蒜有两种配料比例，大家可以参考一下。做糖醋蒜的时候，比例可能会有差异。比如10斤大蒜可能需要10斤左右的醋和2.5斤的糖，有些人喜欢吃甜蒜可能会加更多的糖。