佛手瓜怎么做最好吃，凉拌吃清脆清炒鲜美

文化常识 2023-11-07 19:45:02

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佛手瓜怎么做最好吃，凉拌吃清脆清炒鲜美

佛手瓜原产于墨西哥，有很多别名。19世纪传入中国。因形状与佛教中的两折极为相似，故有佛手之名。目前在长江以南种植。这种蔬菜不仅脆甜，而且营养价值丰富。那么佛手瓜怎么做最好吃呢？可以焯水后加入凉拌，也可以炒后做一些简单的菜。

一、佛手瓜菜谱推荐

1、凉性佛手

佛手瓜怎么做最好吃？我首先推荐的是凉拌佛手。这道菜简单易做，基本可以学会。

材料:佛手300克，青椒1个。

制作过程:首先将佛手和青椒切丝，在沸水中进行简单的潮汐，捞出后捞出沥干水分，放入盘中，倒入酱油、糖、味精。

2.爆炒佛手

材料:佛手500克，甜椒300克。

制作过程:将佛手和甜椒切片，待锅内油温七成熟，放入佛手和青椒切片，炒至生，转中火，加入糖和盐，翻炒几下，再加入一些鸡精，简单翻炒。

3、佛手炒肉

材料:佛手500克，里脊肉100克，大蒜。

制作过程:油温五成热时，放入肉片，待肉片变色破碎后，放入葱蒜。炒香后倒入料酒，翻炒均匀几下。可以倒入佛手翻炒。佛手切好后，加入醋，翻炒一会儿，等到差不多就好了。

4.佛手炒鸡蛋

材料:佛手500克，鸡蛋2个，葱段和姜段。

制作过程:首先将佛手切片，将鸡蛋打入碗中，加些盐，然后将鸡蛋打散，点锅，待油温三成熟，再将鸡蛋放进去，煎至八成熟，取出即可。锅里放少量油，放入葱姜爆香，倒入佛手翻炒至断，加盐翻炒均匀，再放入炒鸡蛋翻炒一分钟左右。

木瓜富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、微量元素等对人体有益的成分，起到保健作用。如佛手中所含的硒能有效发挥抗氧化作用，并能预防多种癌症，保护人体的细胞结构和细胞膜功能。多吃佛手有助于降低血压，能有效治疗心脏病或高血压患者，尽可能保证不生病。

佛手瓜的热量只有18卡/100g以内，其中含量很高，脂肪和碳水化合物的含量也只有3.8g g左右，是一种高热量低热量的食物。吃佛手瓜不会发胖，还能有效帮助减肥，改善身体健康状况。

佛手的粘液有一定的吸水作用，吸收皮肤中的水分，引起脱屑、皮肤干燥，甚至发红、过敏反应。如果不小心碰到，一定要第一时间清洗干净，沾有黏液的皮肤要消毒。

1.阴虚体热者

佛手瓜性情温和。阴虚体热的人吃了，容易加重病情，难以康复。

2.患有胃病的人

木瓜不容易消化。如果患有胃炎、胃溃疡，尽量不要吃木瓜，以免加重胃痛。

3.高钾血症患者

佛手瓜本身是一种高钾低钠的蔬菜，所以高钾低钠病患者不宜食用佛手瓜，以免危及生命。