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2024-03-20 18:24:02
五香粉和十三香的区别
文化常识 2023-08-08 21:08:01
大家在生活的过程中总会遇到一些问题，比如五香粉和十三香的区别,那么今天小编就为大家分享关于的文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。
现代厨房里有很多大家熟悉的调味品。常见的调味品是茴香。八角、花椒、胡椒、辣椒等。饭菜中每一种调料的加入，都会让饭菜有不一样的味道。但是，有时候人们特别不喜欢一种调料，有时候又特别喜欢一种调料，这可能和他们做的饭菜种类有关。
五香粉和十三香大家都见过，都吃过。这两种调味品在颜色和味道上非常相似。有时候，如果不是外包装的差异，人们可能会混淆。那么，它们之间有什么区别呢？
所谓十三香，都是香的中药材，如砂仁、陈皮、丁香、花椒、八角(八角)、茴香、木香、白芷、三萘、干姜、高良姜、肉桂、肉豆蔻。其用量配比为:花椒、大料5份，肉桂、三萘、陈皮、干姜、白芷2份，其他1份。合起来就是十三香，分开用各有优势。十三香是不可多得的调味佳品，如茴香，气味浓郁清新，是最好的素食和豆制品。是驰名中外的“茴香豆”，是绍兴周边酒店的著名配菜，为品尝者所称道。
五香粉是饮食烹饪中常见的调料，味道鲜美，能促进食欲。由于生活水平的提高，人们不再满足于“有饭吃”的状况，而是注重食物的口感，所以各种调味品的市场都在大大扩大，而这就是五香粉排在首位。它的市场潜力还是蛮大的，五香粉的制作工艺也很简单。就是把五种原料磨成粉，混合在一起。非常适合家庭或个人生产配制。五香粉的原料是肉桂、陈皮、干姜公斤、花椒公斤、大料和包括肉桂、八角、茴香籽、姜和丁香的混合调料。
十三香和五香粉是由多种配料研磨而成的。主要区别在于研磨成分的种类，但这些区别非常小。但是做出来的菜味道差别很大。而且五香粉的某些成分对人体有害，建议日常饮食中少吃。
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