西兰花怎么炒才好吃？学会1招，西兰花爽脆又入味

文化常识 2023-10-26 00:00:01

大家好，西兰花怎么炒才好吃？学会1招小编来为大家解答。呢，很多朋友还不理解，现在让我们一起来介绍下，希望能帮助到你！

西兰花是一种非常有营养的蔬菜，生活中经常食用。但在烹饪时，我们总会遇到一个问题:无论是焯水还是直接油炸，西兰花都容易变黄，口感也不脆。其实都是因为我们没有方法。

今天给大家分享一下西兰花的正确做法。西兰花不适合直接炒，需要一个很重要的步骤。为了做到这一点，西兰花又脆又好吃。

[西兰花炒胡萝卜]

首先，1。我们准备一棵西兰花，切掉它的根，然后切成小花。西兰花因为花心密集，在这里不能直接焯水或油炸。需要浸泡才能充分去除杂质和残留农药。浸泡时要加盐抑制细菌，加面粉吸收杂质。浸泡10分钟后，要彻底洗净备用。

2.胡萝卜去皮，切成菱角片。

3.大蒜压平，切成蒜末；准备一个小碗，加入盐、鸡粉和香油，然后倒入一些水融化搅拌均匀备用。碗料提前调好，方便快捷，菜更脆。

用4号锅烧开水。锅，加一勺盐增加底味，淋一点植物油锁住营养。几乎所有的绿叶蔬菜都是用盐和植物油焯过的。水开后，将西兰花倒入锅中，快速焯水至锅沸腾，倒入一根胡萝卜和一块焯水。整个过程不要超过20秒，否则西兰花很容易变黄。

5.用热油将蒜末倒入锅中，加入已控水的西兰花和胡萝卜，快速转热，然后倒入碗中翻炒片刻后出锅。香脆不变色，清香可口。

好了，这道美味又营养的胡萝卜炒西兰花就做好了。请喜欢的朋友试试。

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