煮咸鸭蛋需要多长时间

生活中很多朋友不懂得煮咸鸭蛋需要多长时间，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下这个问题后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助大家，具体来看下。

咸鸭蛋是老人和小孩都喜欢的食物，尤其是微山湖地区的咸鸭蛋，以无污染、健康而闻名全国。很多人买的咸鸭蛋往往都是生的，放在家里煮或者蒸都可以，但是煮咸鸭蛋需要多长时间呢？一般来说，烧开水后，煮的时间在八分钟左右。

1.咸鸭蛋能煮多久？

如果是水煮，大概煮8分钟就可以了。最好不要超过8分钟。如果超过8分钟，鸡蛋的营养会有一定程度的损失。当然不能少于6分钟。如果少于6分钟，可能会有一些对人体不好的寄生细菌。如果是冷水煮的话，时间会稍微长一点，15分钟左右。当然，如果想吃半熟的液体蛋黄，用沸水煮7分钟左右，冷水煮10分钟左右。如果是蒸的，等锅蒸完10分钟。咸鸭蛋最好放在有冷水的锅里。将咸鸭蛋放入冷水锅中，让水淹没鸡蛋，至少超过鸭蛋表面的一个指节，并将其煮沸。水开后，迅速关火，保持水在90度以上10分钟(或煮7-8分钟)。

二、咸鸭蛋的腌制方法

配料:鲜鸡蛋、盐、水、高度白酒、花椒、大料、姜片(可选)、干净的腌制罐或容器、干净的盘子，其中盐与水的比例约为1: 5，使盐水浓度达到20%。花椒、大料、姜片用来增味，也可以不加。

练习:

1.选择新鲜干净的鸡蛋。如果蛋壳表面有污垢，用微湿的布擦干净，彻底擦干。

2.用大锅烧水。烧开后，倒入腌好的盐、花椒大料和姜片。

3.待盐完全溶解后关火，晾凉备用，取出姜片；

4.将白酒倒入碗中，将鸡蛋逐一浸泡在白酒中，然后放入坛子中；

5.鸡蛋全部入缸后，倒入冷盐水，水量不要超过鸡蛋，再倒入一些白酒；

6.找一个大小合适的干净盘子，轻轻压在鸡蛋上，让所有鸡蛋完全泡在盐水里；

7.盖上盖子，或者用干净的塑料袋盖住坛口，放在阴凉的地方开始腌制；

8.不同季节养护时间不同，一般夏季20-25天，冬季30-40天；

9.腌好了，煮了吃。不要直接生吃。