家庭请客必备20道一菜，招待客人超有面子(菜谱大全家常菜)

家庭请客必备20道一菜是很多人都会遇到的问题，问题解决之后会使人心情愉悦，所以今天小编就给大家带来的详细讲解一下，大家一起来看看吧。

像家庭聚会、聚餐，需要做一大桌子菜，很头疼。你担心自己的技术上不了台面，不想丢了成绩。以下是编译家庭请客必备20道一菜，都是简单易做的。它们好吃又实惠，招待客人也很体面。

家庭请客必备20道一菜

首先，川味猪肉

1.将整块五花肉放入锅中，加水至八成熟后取出切片；青椒切块，姜和花椒切片备用；

2.锅里放油，加热。将肉片翻炒出油。稍微卷起时，放入花椒、姜、豆瓣酱，翻炒后放入青椒；

3.青椒熟了，放少量糖、醋、盐、味精。不要放太多。搅拌均匀。

第二，用香肠炒蒜苗

1.蒸香肠切片，大蒜切段；

2、热锅后放入蒜白翻炒，放入蒜叶翻炒至熟，放少许盐；

3.最后加入香肠搅拌均匀，即可出锅。

三、可乐鸡翅

1.鸡翅洗净，切几个十字，加入酱油和盐，姜丝腌制20分钟；

2.将鸡翅放入锅中，煎至两面金黄。倒入可乐，可乐不会过鸡翅。

3.可乐烧开后，加入少许盐，直到可乐变少变粘，撒上葱花，出锅。

第四，手撕白菜

1.白菜洗净撕成小块，清水洗净备用，干辣椒切段备用；

2、锅中加入适量油烧热，放入葱、姜、干辣椒翻炒；

3、将白菜翻炒3分钟，加盐、醋和少许酱油调味。

五、小米蒸排骨

1.小米用清水浸泡三小时；将排骨用水浸泡30分钟，去除血水；

2.排骨加糖3克、盐5克、酱油20克、料酒10克、蚝油10克、辣椒酱15克，腌制2小时入味；

3.将小米加入排骨中，搅拌均匀。将马铃薯切片放入容器底部；

4.倒入小米排骨，入笼蒸40分钟左右。

6.韭菜炒干。

1.韭菜洗净切段，干韭菜洗净切细条，红辣椒去籽切丝；

2.热锅热油，爆香红辣椒丝和干香菜，加少许盐和酱油调味，加少许水；

3、翻炒，至香干汤变软蓬松，放入韭菜，翻匀，韭菜变软。

七、酸辣土豆丝

1.土豆、青红椒、干辣椒分别洗净切丝，土豆丝用清水浸泡备用；

2.锅中加入适量食用油，炒干辣椒，放入青红椒丝，翻炒十几下；

3.加入土豆丝，不断翻炒。待快熟时，加入适量的盐、鸡精、香油、醋和调料，翻炒均匀即可食用。

八、鱼香肉丝

1.肉丝用酱油、胡椒粉、料酒、水淀粉腌制片刻；黑木耳用发切丝浸泡，青椒、胡萝卜切丝，葱切段，姜、蒜切沫；

2、醋4大勺，酱油3大勺，糖3大勺，味精或鸡精2大勺，淀粉2大勺，水2大勺，加少许五香粉提味，这就是鱼香汁；

3、锅里多放一点油，把肉丝放在火上，快速翻炒，肉丝变色待用；

4.加入葱、姜、蒜翻炒出香味后，加入辣椒酱、豆瓣酱，慢慢翻炒出香味，加入肉丝，加入鱼香汁，收汁。

九、西红柿炒鸡蛋

1.西红柿洗净，用开水烫一下，去皮切块；

2.在鸡蛋碗里打散，搅拌均匀；

3、锅里多放一点热油，倒入蛋液摊开，蛋液凝固，翻炒成片，不要翻炒太久，盛出；

4.将西红柿放入锅中，煸炒汤汁。一定要把西红柿的汁液炒出来，加入炒好的鸡蛋，糖，盐，炒均匀就可以上桌了。

十、炒菠菜

1、菠菜、豆芽洗净，红椒、葱姜洗净切丝；

2、菠菜、豆芽，放掉水分取出；

3.锅中加入适量的食用油。油热后放入葱姜丝翻炒，放入红椒和豆芽翻炒三分钟，放入菠菜翻炒，再放入盐、鸡精、少许酱油和香油调味。

十一、土豆烤鸡块

1.鸡腿洗净用清水浸泡去血水，加入蚝油、料酒、盐腌制15分钟左右，土豆去皮切块；

2.炒锅热油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒，放入鸡块翻炒至颜色变白，放入郫县豆瓣酱；

3.翻炒一会，再加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

4.不加配料的温水煮开，转小火炖，5分钟后放入土豆块煮。

5、炖至土豆软糯，汤汁粘稠，加入青椒和葱，收汁上火。

十二，三个新鲜的地面。

1.土豆、茄子、青椒洗净，快速切成滚刀；

2.土豆、茄子放油锅里炸至金黄色，捞出；

3、锅中留少许底油，加入葱花、蒜末、高汤、酱油、少许糖、盐、茄子、土豆、青椒炒两分钟。

十三、芙蓉蛋

1.用盐顺时针搅拌鸡蛋；

2.加入1.5倍的温水搅拌均匀，去除浮沫；

3.将水转小火蒸8分钟，然后关火闷5分钟。在蒸好的鸡蛋中加入一些酱油、香油和葱花。

十四。宫保鸡丁

1.鸡胸肉切肉，用盐和料酒抓匀，腌制，黄瓜切丁；

2、锅中多倒点油，放入干辣椒、蒜、花椒，小火翻炒，小火翻炒豆瓣酱；

3.将鸡胸肉快速翻炒至鸡肉变白，然后倒入黄瓜和花生，加入一勺糖搅拌均匀；

4.最后撒上淀粉水，翻炒收汁。

十五、西兰花炸虾

1.将生姜切丝，大蒜切片，洋葱切片；

2.虾仁洗净，加盐、水淀粉、姜丝炒匀；

3.西兰花洗净撕成小块，放入开水中煮熟。锅里加少许油，爆香葱、姜、蒜，虾仁炒熟，鸡精、西兰花翻炒均匀。