正宗糖蒜的腌制方法，建议把大蒜的长头剪掉优质

文化常识 2023-10-14 15:08:26

生活的过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的正宗糖蒜的腌制方法这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

糖和大蒜应该会受到很多人的喜爱。酸甜可口，开胃软化血管。适合老人和小孩。这里我教你正宗的糖蒜腌制法，很简单。可以自己在家做，一年都不会坏。如果你想，你可以随时吃。

正宗糖蒜的腌制方法

1.紫蒜和白蒜都可以。首先，剥下大蒜，只留下薄薄的一层。所有的大蒜都这样处理；

2.然后用剪刀剪掉大蒜的长头，剪掉大蒜尾部的蒂，将大蒜放入盆中，加入一勺食用盐，加入适量的冷水煮大蒜，浸泡大蒜24小时。这样可以去除大蒜的辣味；

3.将泡好的蒜捞出沥干。如果有水，就很容易断，然后我们开始煮汁；

4.向锅中加入冰糖500克、米醋或白醋800毫升、清水800毫升、盐30克，用铲子烧开，使冰糖融化。汁烧开后，转小火煮3分钟。关火，晾凉备用。

5.准备一个无水无油的密封罐，将干蒜蒸汽放入罐中，倒入冷却后的汁液，即可得到一瓶高度白酒。最后密封放置一个月食用。

高度白酒可以帮助杀死病毒和细菌，还可以让糖醋蒜更入味，延长保质期，一年都不会坏。吃糖醋蒜的时候，一次多拿出一点。不要频繁开瓶，会影响保质期。