虾酱豆腐的做法

文化常识 2023-10-10 14:47:26

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虾酱豆腐的做法

材料:北豆福500克，虾酱50克。

辅料:植物油、1把辣椒、葱、姜、蒜、淀粉。

调料:香油适量。

生产方法:

第一步:首先，将豆腐切成大小均匀的方块。

第二步，然后把葱切成葱花，把姜和蒜切成粉，把辣椒泡在热水里做成辣椒水。

第三步:锅中倒入大量的水，放入切好的豆腐，火到90度时关小火控温度，等豆腐慢慢浮起，用筷子轻轻捏一下，等有一点硬度的时候，把豆腐放入盛有水的碗中，水刚好能盖住豆腐。

第四步，热锅放油，放入适量虾酱，倒入3勺花椒水，小火翻炒，再放入姜蒜末翻炒至香。

第五步，然后把上一碗的豆腐放入没有水的锅中，中火翻炒均匀，让豆腐粘上虾酱。

第六步，加入少量水淀粉勾芡，收汁后滴香油，撒葱花。

虾酱豆腐的做法

1.小葱切小块，豆腐切块，开水焯一下，捞出沥干备用。

2.起锅烧热油，爆香葱花，放入虾酱翻炒。

3、加入豆腐、少量水，翻炒几下，出锅装盘。

虾酱豆腐的做法

材料

豆腐虾酱葱蒜味精鸡精水淀粉

虾酱豆腐的做法步

第一步

一瓶虾酱

第二步

一块豆腐

第三步

豆腐片

第四步

切洋葱和大蒜备用。

第五步

把锅里的水烧开，放点盐把豆腐煮两分钟。

第六步

锅里热油，锅里放一大勺虾酱，放葱蒜翻炒，放入豆腐翻炒，加点花椒水，加入味精和鸡精调味，淀粉翻炒均匀。