怎么包粽子包粽子的方法图解

文化常识 2023-10-12 17:06:26

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怎么包粽子包粽子的方法图解

步骤如下:

1.包粽子之前，先把糯米、花生、红豆洗干净，花生、红豆用清水泡一下，这样就好煮了。

2.将采摘的粽子叶和棕榈叶冲洗干净，沥干水分，将棕榈叶挂在合适的位置，扎紧。挑粽子叶的时候，选的越宽越好包，褐色的越长越好扎。

3.在糯米上撒一点小苏打(因为是咸味粽子，加一点食用盐)，然后把花生和红豆倒入糯米里搅拌均匀。

4.以上准备工作做好之后，就可以开始包了，拿出一片粽子叶，稍微侧着向内卷(如箭头1所示)。

5.然后卷起叶子的外层(如箭头2所示)。

6.得到这样一个尖的圆柱体(如箭头3所示)。

7.用勺子取适量花生、红豆、糯米混合均匀，倒入棕叶管中，用竹筷子插紧，箭头4所示。

8.糯米填实压实后，将右侧的稻叶压向左侧(如箭头5所示)。

9.挤压左边的叶子，并将其压向右边(如箭头6所示)。

10.然后将粽子竖着拿，用手将多出来的粽子叶向后压，如箭头7所示。

11.从粽子下端再拉出一片棕榈叶(箭头8所示)。

12.从下往上拉出棕榈叶，穿过原来的棕榈叶，如箭头9所示。

13.用拇指再次按下棕榈叶，防止其移动(如箭头10所示)。

14.拉出棕榈叶(如箭头11所示)。

15.再次向下拉(如箭头12所示)。

16.拉伸后的图用箭头13表示。

17、粽子包好后，可以先把一些不整齐多出的碎杂细叶用剪刀修剪一下，然后放入高压锅中，加入适量水，水不宜太多，否则粽香粽味就淡了，煮熟就可食用了。