最近玉林蒸米粉正宗做法这个问题很火，不同的人一定有不同的问题，比如许多人都会遇到的，今天小编就来为大家解答，快来看看吧。工具/原材料米粉(适量)肉(适量)鸡蛋(适量)葱花(适量)胡椒粉适量酱油适量中等油耗适量的盐淀粉
2023-10-13 05:48:26
发酵粉的做法和配方
文化常识 2023-10-13 06:11:51
发酵粉的做法和配方是很多人都会遇到的问题，问题解决之后会使人心情愉悦，所以今天小编就给大家带来的详细讲解一下，大家一起来看看吧。
配方酵母粉、面粉、糖、玉米粉
练习:
1.先将12克酵母粉放入大碗中，然后放入10克白糖促进发酵，再加入200克40度左右的温水，搅拌至无颗粒。分次加入200克面粉，搅拌成无颗粒的面糊，然后用保鲜膜包好，放在温暖的地方，面糊发酵到原来体积的两倍。
2.将200克面粉放入200克玉米粉中拌匀备用。到了面粉发酵的时候，用勺子搅拌，把里面的空气排尽，然后分多次加入少量的玉米粉和面粉的混合物，充分搅拌均匀，搅拌成大的面粉絮状物。
3.然后把面粉絮放在有油纸的筛子上，尽量摊平，然后放在太阳下晒干水分。晒干后，将自制的酵母粉装入食品袋中，用擀面杖碾碎，碾碎后会更容易融化。
4.碾碎的酵母粉有酸小麦的味道。将粉碎的自制酵母粉装入瓶中，盖上盖子，室温放置。一年不能用，既经济又方便。
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