新鲜大墨鱼简单又鲜美的做法

文化常识 2023-08-03 08:00:01

新鲜大墨鱼简单又鲜美的做法(墨鱼简单好吃做法)是各位朋友所需要解决的问题，问题理解之后可以给朋友带来很大的帮助，所以今天小编就给大家带来的详细讲解，一起来看看吧。

新鲜大墨鱼简单又鲜美的做法

1.鱿鱼的本名是乌鱼，又称乌贼、墨鱼或墨鱼。它是一种软体动物，属于头足类动物。

2.今天老刘就来分享一下“热墨鱼丝”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

墨鱼、甘蓝、胡萝卜、金针菇、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、糖、干辣椒、葱。

4.先把墨鱼外面的黑皮剥掉，然后去内脏清洗干净，再切成墨鱼丝备用。去皮的芥蓝先切片，再切丝。半个去皮的胡萝卜切丝，一起放入盘中。将金针菇的老根剪掉，摇匀备用。

5.将甘蓝、胡萝卜和金针菇一起放入锅中焯一下。烧开后捞出沥干水分，放入锅底。锅里烧开水，把锅里的墨鱼片焯一下，再放入姜片和料酒去腥。焯水时间不宜过长，两三分钟即可。取出后放在盘子里备用。

6.待锅控干后，倒入豆油，再放入姜丝、蒜末调味，然后加入清水，倒入酱油、蚝油、一勺白糖、半勺盐，烧开后放入墨鱼丝，烧开后将墨鱼丝连同汤一起倒入大盆中。

7.在鱿鱼丝中加入蒜末、干辣椒和葱花，然后倒入热油，刺激香味。一锅非常好吃的鱿鱼丝就做好了。

8.中医理论认为，鱿鱼味咸，性平，入肝肾经；具有养血通经、催乳健脾、补肾滋阴、调经止带的功效。

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