重庆酸辣粉的做法

文化常识 2023-10-12 14:38:52

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重庆酸辣粉的做法

酸辣粉所需食材如下:提前准备的材料包括:红薯粉条150g、香菜2根、香葱2根、大蒜4瓣、酱油2汤匙、醋2汤匙、花椒粉1汤匙、花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、麻辣烫调料50g、花生仁(炒)30g、炒黄豆30g、榨菜30g等。

1.第一步，将红薯粉在水中浸泡一个小时。

2.香菜和小葱切成细粉备用。

3、大蒜捣烂成蒜泥用适量开水勾兑。

4.锅内热油，放入花生翻炒，即可食用。

5.将肉末、五香粉、酱油、葱花放入锅中。

6.然后加入甜面酱和水。大火收汁后，放入锅中，放入碗中待用。

7.将辣酱放入盆中融化。

8.将粉丝煮至透明，捞出放入碗中。

9.将融化的麻辣烫调料倒入盛有红薯粉的碗中，拌匀。

10.然后依次加入蒜水、芝麻、香醋、酱油、辣椒油、肉酱、葱花。

11.最后加入花生和香菜，就可以了。

重庆酸辣粉的做法重庆酸辣粉的做法

1.红薯洗净切丝，用清水浸泡半小时左右。

2.往砂锅里放适量的盐，煮开。然后把粉丝倒入砂锅里煮开。

3.锅里多放一点油，加热。将干辣椒和花椒倒入锅中，熬出红油。关火，倒入碗中备用。

4.然后在盐碗中加入适量的醋、盐和味精，切适量的葱花，搅拌均匀。

5.炒干煮熟的花生备用。

6.然后把调料倒进砂锅里，和粉条一起煮。加入煮熟的花生，搅拌均匀。