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2023-10-12 06:37:25
原材料:
中宇多用途小麦粉300克
1勺五香粉
酵母3克
3克盐
10克玉米油
练习:
一个
将面粉和酵母放入盆中,加入30度左右的温水混合面粉。
2
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发。
三
醒来是原来的两倍大,打开后是蜂窝状的。
四
取出面团,揉面排气,揉面时间长,切成1个大面和6个小面块。
五
制作糕点:将油、五香粉、十三香放入碗中,搅拌均匀。
六
把大面团擀得又圆又扁,擀成类似饺子皮的圆盘。
七
刷上糕点,撒上细盐和一些干面粉。
八
然后把小面团擀成类似饺子皮的圆形面团,盖在大面团上。
九
在面皮上刷上面皮,撒上细盐和干面粉,以此类推,只留下最后一块面皮。
10
把最后一块面团盖在上面。
11
把大面团折起来,把小面团包好,用擀面杖擀成大概蒸笼大小的饼,这一面抹油。
12
上油后依次在正面撒上白芝麻水,用擀面杖擀平。
13
锅温热后,放入蒸锅进行二次发酵和勾芡。
14
大火烧开,中火蒸15分钟,小火炖5分钟。
15
从锅里拿出热气腾腾的布。
16
用油加热电饼铛,将饼煎至两面金黄。
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