银鱼的做法有哪些

喜欢旅游的朋友，在选择国内游时，向往自由的人选择呼伦贝尔草原，在辽阔的草原上骑马放羊看雄鹰翱翔；向往精神自由的人，选择去西藏拜佛悟禅；喜欢人类历史的人都搬到陕西来看兵马俑，探索丝绸之路的起点。想看海的就游荡到三亚，浮潜，随便看看最大的玫瑰园。想逛的人都飞到了青海湖，“鸟朝凤飞”的盛宴，而情感丰富、有琼瑶情结的人首选的就是云南，这里有你想要的一切事务、美景、民俗文化。

云南丽江是云南旅游的顶级城市名片。丽江被誉为中国十大浪漫之都，起源于丽江的酒吧街。在《一米阳光》里，可以看到“只要锄头跳得好，没有挖不倒的墙”的牌子。当然，并不是所有的酒吧都是这种调性，pub酒吧也有很多。丽江的四方街和束河是著名的景点，有很多主题各异的咖啡馆和客栈。特别值得一提的是这里的“幕府”。当时为了向外界传递信息，把信息装在一个竹筒里，竹筒顺着水路流出市区，也就是从大水车到束河，就可以看到丽江的水。有兴趣推荐你看一部电视剧《幕府风暴》。这里另一个必去的地方应该是玉龙雪山，海拔4000多米，终年积雪。

这里有一个传说中的民族。他们有自己的语言和文字，和古代的象形文字非常相似。是纳西族的东巴文化。一种说法是东巴文化是玛雅文化的延续，因为玛雅文化也使用图像，包括图案和声音，但玛雅文化产生于西元，而东巴文化是在公元后，也就是说玛雅文化早于东巴文化。另一种说法是玛雅文化和东巴文化是不同民族在两个时期发明的。

今天的重点不是丽江，而是距离丽江一小时车程的“拉市海”，是从丽江到虎跳峡、香格里拉的必经之地。拉市海是一片开阔的湿地。发展之所以不自由，是因为它不像某个地方的公园那样封闭。拉市海的特别行程包括骑着种马去当地的茶马古道和一米阳光景区。一米阳光覆盖酒吧、驼铃品牌、景区、电视剧、旅游地产大亨。感兴趣的朋友可以网上搜一下，信息量太大了。

拉市海的晚餐基本很普通，但只有一道菜很有特色。这是汤。第一次端上来的时候，看到一大盆小条闪着银光。仔细看看原来的小鱼花，有同情心的人是不会吃鱼花的，更何况这么受欢迎的旅游景点，其实这条鱼只有这么大。这种鱼除了体型小，背部银白色，全身有些透明，很多人都没见过。这种鱼叫银鱼。银鱼是一种能在淡水和咸水中生活的鱼。它们大多数生活在中国的湖泊里。除了云南，湖南洞庭湖、长江太湖都盛产银鱼。

这道菜是银鱼鸡蛋羹。入口微粘，马上就能感受到美味。属于咸鲜菜肴。银鱼小而软，肉质丰富，无骨，非常适合用来做汤。鸡蛋夹着银鱼成股，点缀一点洋葱，构成一幅美丽的画面，自然又美味，无需煞费苦心。

边肖个人认为银鱼汤非常适合冬天食用，非常好吃，入口的一瞬间感觉身体很健康。

银鱼【银鱼蒸蛋】的几种常见做法

材料

鸡蛋、鲜银鱼、葱、姜、盐、料酒、油。

工作方法

1.打鸡蛋，放适量的盐进去。

2.洗净银鱼

3、葱葱花，姜切末。

4.将少许料酒放入蛋液中，加入葱花姜末。

5.在蒸碗底部抹上适量银鱼。

6.倒入蛋液

7.用塑料薄膜覆盖

8.烧开水，蒸12分钟。

【营养早餐——银鱼鸡蛋汤】

材料

食材:鸡蛋2个，银鱼少许，配料:温水，盐，香油，生抽。

工作方法

1.鸡蛋打好，慢慢加入一碗30度的温水，边加边搅拌。

2.银鱼提前泡好，倒入鸡蛋中，加少许盐，搅拌至蛋液表面有小泡沫。

3.蒸笼提前烧开。将打好的鸡蛋放入蒸笼，蒸8-10分钟。蒸熟后加入少许酱油和香油。

【夏季进补——银鱼汤】

配料:小银鱼、大白菜。

辅料:香菜粉、葱、姜、蒜。

调料:盐、香油、糖、酱油、醋、胡椒粉、水淀粉。

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练习:

1.往锅里倒一点油。油温升高，倒入酸粉、洋葱、姜末，翻炒，再倒入水；

2.加入干净的白菜梗，倒入糖、酱油、盐、高汤粉；

3.最后倒入小银鱼、鸡精、水淀粉、胡椒粉、香菜粉。

注意:

1.煮汤时，尽量用热水；

2.小银鱼要放在最后，顺序不能颠倒。、

[三丝炒银鱼]

原材料:

鄱阳湖银鱼干、胡萝卜、芹菜、生姜、料酒、油、盐、鸡精。

练习:

1.(图1-图2)将鄱阳湖银鱼干用清水浸泡20分钟左右，摘下芹菜叶，用刀拍平切成寸，胡萝卜去皮切成细丝，生姜切成细丝；

2.(图3)热锅倒入四成油，慢慢放入姜丝，取出姜丝；

3.(图4-图6)转大火，先炒银鱼，倒点料酒继续炒，再炒胡萝卜丝，熟芹菜加盐和味精调味。

【银鱼蛋卷】

原材料:

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银鱼，鸡蛋。

练习:

1.银鱼炸一会儿，备用；

2.把鸡蛋打散，摊成煎蛋卷。待蛋卷八成熟时，倒入银鱼，然后关火，将银鱼和蛋卷一起卷起来，再用小火煎透；

3、炸银鱼蛋卷，用刀切成小块。

小贴士:

适当留点蛋液，滚银鱼的时候可以用来贴边。“香辣银鱼干”

材料

银鱼干、炒花生、蒜、醋、糖、酱油。

工作方法

1.将银鱼放入锅中炸熟，捞出沥干水分。

2.再热一个油锅，把锅里的辣椒炒一下。

3.加入蒜片炒香。

4.加入干辣椒炒香。

5.翻炒均匀。

6.倒入酱油、醋、糖，融化后关火，倒入炒好的银鱼干和香喷喷的炒花生。小贴士:

汤最好多一些，泡好的银鱼干更辣更好吃。