紫薯的功效和作用，紫薯的功效与作用禁忌及食用方法

文化常识 2023-08-02 22:08:01

生活中，有很多朋友觉得紫薯的功效和作用很难弄明白，那么我们到底要如何解决这个问题呢，今天小编就带来大家看看，希望可以帮助各位。

作者:许岩(解放军第309医院营养师)

审核:左(解放军第309医院营养科主任，中国临床营养网专家顾问)

紫薯又名黑薯，呈紫色至深紫色，形似纺锤。

紫甘薯的营养作用:1。富含纤维素，能增加粪便体积，促进胃肠蠕动，保持大便通畅，预防肠道疾病的发生。2.有利于减肥。紫薯是一种低脂肪、低热量的食物。适量吃土豆既能增加饱腹感又不会造成热量摄入过多，是很好的减肥产品。3.富含人体所需的矿物质，易被人体吸收，并能清除体内自由基，抑制癌细胞生长，从而预防癌症。4.富含花青素，对调节人体免疫力、增强抵抗力、美容养颜、护眼、预防心脑血管疾病等具有保健作用。

禁忌人群:对紫薯过敏、消化不良、消化不良的人不适合食用。

健康食用紫薯:1。避免生食。生紫薯含有大量淀粉，食用后容易造成积食，应高温烹调。2.不宜多吃。紫薯含有氧化酶，会导致胀气放屁。3.和紫薯一起吃，营养价值丰富。为了让营养摄入更加均衡，可以在吃紫薯的同时搭配其他高蛋白食物一起吃。

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