高压锅炖猪蹄，高压锅炖整只猪蹄多长时间最好

高压锅炖猪蹄是很多人都会遇到的问题，问题解决之后会使人心情愉悦，所以今天小编就给大家带来的详细讲解一下，大家一起来看看吧。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对人体有美容养颜的作用。但由于猪蹄含有猪蹄筋，如果用普通的炒锅煮，不容易熟，不仅费时费力。所以很多人做猪蹄的时候都喜欢用高压锅。如果用高压锅煮，很容易煮熟。猪蹄在高压锅里会被压多久？

一般来说，将猪蹄用清水冲洗干净，倒入电压力锅中煮15-20分钟左右即可。在这个过程中，水必须是满的。这一步是去除猪蹄上的血。你也可以考虑在水里放一些醋和姜来去除异味。在这一步煮的时候，你会发现水面上会有一层泡沫。去除水和泡沫，留下猪蹄。

高压锅是炖猪蹄非常实用的厨房用具，不仅炖猪蹄，一些平时不容易煮的食材，比如牛筋、海带，都可以在高压锅里压，用高压锅做出来的菜味道非常好！

1.高压锅腌制猪蹄需要多长时间？

如果用高压锅腌制猪蹄，曝气后不断喷小气，半小时就够了；普通锅煮2.5-3小时，然后转小火，保持沸腾。普通锅的好处是好控制，可以时不时用筷子插一下，可以轻轻的插进去，冷却后不会太硬；喜欢吃面筋的话，不用煮的太烂。

二、高压锅腌制猪蹄需要多长时间？

卤猪蹄在高压锅里煮好后，不宜大火太久，否则容易堵塞减压孔，造成危险。应该是锅里的水和猪蹄的量不能超过锅里的一半。煮沸2分钟后，转小火。如果软烂了，要30分钟。硬的话20 ~ 15分钟。注意关火后不要取下减压阀，要等到自然降压。

三、高压锅焖猪蹄的制作方法

成分:

猪蹄4只、带皮五花肉200g、葱1根、姜1根、酱油2大勺、酱油1大勺、白糖1大勺、八角3个、花椒1大勺、桂皮1段、豆蔻8个、千里光1段、肉豆蔻1段、草果1段、草果1段、香果1段、高良姜1段。

生产步骤:

1.猪蹄洗净，用清水浸泡2小时，换水两次。

2.锅内放入适量清水，放入清洗干净的猪蹄和五花肉块，冲洗血水，捞出。

3.同时准备好葱姜切片备用。

4.用纱布包裹各种香料。

5.取另一个锅，放入适量的水，加入煮好的猪蹄、五花肉、葱姜、香辛料包、生抽、老抽、糖。大火烧开后，转小火慢煮2小时。

6.最后，加入一些盐，煮20分钟。

小贴士:

1.红烧猪蹄的时候加点五花肉味道会更好。

2.酱油的量根据水的量来定，卤汁的颜色是深酱。

本期导读:高压锅炖猪蹄的最佳时间是多久？

高压锅是个好东西。能让食材更软烂，省时省力，但高压锅又分电压力锅和普通压力锅。电压力锅一般比较常见，家用压力锅也各有优缺点。

电压力锅:最大的特点就是不需要明火。干净又省心。不，汤的相对用水量减少了三分之一以上。但是锅慢。火力不可调。适合家庭使用

普通高压锅(明火高压锅)最大的特点就是火力可调。SAIC速度很快，充满压力。不仅仅是汤。用的时候要有专人看管。防止烫伤和溢出的危险(最好根据不同的高压锅灵活掌握水量)，普通高压锅使用中有更多的注意事项。适合酒店专业人士。

高压锅把猪手炖成两半需要多长时间？

高压锅的工作原理是压力越高，水的沸点越高。也就是正常水的沸点是100度。高压锅内的压力大于外部压力。所以水的温度高于100度。这样食物在高温下会很脆很快腐烂。现在让我们回到主题。因为题主没说是那种高压锅。我先从电压力锅开始

电压力锅(炖猪手)猪手被改成了刀，一分为二。真的可以缩短炖的时间。但是猪手上的肌腱需要更长的时间。而且电压力锅比较慢。所以猪手炖45分钟比较好。

明火高压锅:用明火高压锅炖猪手需要25 & # 8211；30分钟就够了，最好炖20分钟，效果最好。因为猪手分为皮和筋两部分。30分钟就可以吃了。但是肌腱冷却后会重新生长并变硬。如果保持压力不变，皮肤会太软，烂，没有弹性，最好关火炖20分钟。

高压锅使用中的注意事项

①高压锅使用前一定要仔细阅读说明书。了解使用中的注意事项。

②高压锅不能太满，一定要留有空间。个人建议一般不超过高压锅容量的三分之二。

③猪肉胶大。适量多加水。防止汤粘锅。危险

(4)确保压力阀排气、畅通。而且要有人看守，防止个别成分溢出堵塞排气孔。

⑤启动汽车后立即关小火。千万不要用太多的火力。容易干、糊、溢。

6.高压锅时间到了。打开排气阀，待高压锅内气体全部排空后，打开高压锅盖，以防烫伤。

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