猪腰和什么煲汤比较好喝又有营养

生活过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的猪腰和什么煲汤比较好喝又有营养这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

猪腰味甘咸，性平，入肾经。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。

猪腰里的这部分白膜很腥，不能吃。它包含了猪腰部的动静脉血管和淋巴结。

杜仲。是一种珍贵的药材，可作为日常食材煲汤。具有补肾养肝、安胎、强筋壮骨、降血压的功效。

将猪腰肉和杜仲一起炖汤，可以缓解和治疗肾虚、腰痛、水肿、耳聋等症状。

猪腰的处理方法:首先撕掉猪腰外层的白膜，一般已经去掉了。从平的方向把猪里脊肉切成两半，会看到肾脏中央有一条白色的筋膜。用左手扭转筋膜，用右手轻轻切断。猪里脊肉内部的白色筋膜应该是完全干净的，这是羞耻气味的来源。清洗干净后，在水下反复冲洗，抓些盐，用白醋搓几下。

杜仲煲汤的实践:

1.将猪里脊肉和杜仲洗净。然后用清水浸泡半个小时。

2.将猪里脊肉和杜仲一起放入防水炖锅中加水。

3、炖一个小时，加调料，出锅就可以吃了。

你好，我是优优。我认为:猪腰可以用核桃、猪骨、杜仲做成汤。挺好的，适合中年男女。

猪腰，猪的肾，营养丰富，也含有高胆固醇，不宜多吃。此外，猪腰含有一种强烈的气味，这种气味来自于它自身的白色筋膜。所以在煲汤前一定要把表面的白膜和边缘的筋膜去掉，用少量白酒搓几下，然后放入锅中焯水，这样汤就不会臭了。我们来看看做法。

-杜仲猪肾汤-

[材料]

猪腰、猪骨、核桃、杜仲、蜜枣、生姜。

[生产步骤]

▼ 1.处理食材:先把猪里脊肉表面的白膜去掉，然后垂直切成两半，可以看到里面的白筋膜。小心缓慢地全部捞出，然后切成薄片，用少量白酒冲洗数次，最后用清水洗净备用；将大块猪骨剁碎；浸泡杜仲。并洗干净；蜜枣对半切开，取出果核扔掉；生姜切片；

▼ 2.猪腰、猪骨先飞:将猪腰、猪骨、姜片放入锅中，加入适量的水，煮至水开，滚2分钟左右后取出，用清水洗去表面浮沫。

▼ 3.开始煲汤:把所有的食材都放在汤锅里，然后加入适量的水，人喝多少碗水就放多少碗水，再加一碗水损耗。大火烧开水后，转小火，约1~1.5小时。

▼ 4.调味处理:时间到了，看到猪骨周围的肉变软就可以关火，再加点盐调味。

【干货汇总】

▼ 1.选择新鲜的猪里脊肉:具体来说，颜色浅红色，表面光泽度比较强，最好没有异味；如果看到颜色为淡绿色或灰白色，还有不均匀的淤泥红色，表面过于干燥无光泽，组织疏松，有明显的味道，证明太久没有新鲜了，不要买。

▼ 2.猪里脊肉表面的白色触感和内筋膜是鱼腥味的来源。记得要小心的捞出来，然后用少量的白酒搓几下，用清水冲洗干净，然后和姜片一起放在锅里煮，直到水开了，取出来，把浮沫洗掉再煮汤，这样汤才好吃。

▼ 3.猪腰虽好，也不宜多吃，以免胆固醇过高，影响身体健康。

【月食三餐，唯有爱情和美食不能辜负。我是悠悠，我喜欢烹饪，我喜欢探索新的饮食方式。期待大家的关注和评论。】

想喝又滋补，先试试“枸杞炖肾”。

配料准备:猪肾、羊肾、杜仲、枸杞、生姜、鸡汤、盐、味精、胡椒粉。先将猪肾、羊肾从中间劈开，去腰，切块，洗净，放入开水锅中捞出；杜仲、枸杞分别洗净。将腰子、杜仲、姜片一起放入炖锅内，加入适量鸡汤，大火烧开，撇去浮沫，倒入枸杞，盖上盖子，小火炖40分钟左右，撒上盐、味精、胡椒粉。菜品特色:双肾软嫩，汤汁鲜美醇厚，补肾生髓，强筋骨。

烂衣服炖腰子

食材准备:猪肾一斤，烂衣服一两，鸡油一两，料酒两个，鸡汤半斤，盐，味精，菱角。先将猪肾对半切开，去腰腥味，用五分见方切成方块，放入清水中浸泡5分钟，去掉部分血水，放入开水锅中焯一会，捞出；豆腐衣先用热水浸泡，然后去掉硬边，切成小块。挤水。将锅放在火上加热，加入鸡汤、豆腐衣、盐、味精、料酒片刻，将腰子丁用水勾芡，倒入鸡油，将锅推匀，盛在汤碗中。菜肴特点:鲜嫩、软糯、降低胆固醇、防止动脉硬化、补中益气、强身健体。

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