鱼白的营养价值及功效及副作用

文化常识 2023-08-02 03:04:02

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鱼白的营养价值及功效及副作用

鱼白，业内俗称鱼肝、鱼油、鱼肺，属于鱼类的肝胰腺。因为它的强烈气味，很少有人会吃鱼白。不过，虽然不容易把鱼煮白，但是营养非常丰富。常见的保健品鱼肝油是从鱼白中提取的。此外，鱼白还富含维生素A、D、B1、B7和B12。接下来，我们来介绍一种美味又营养的鱼白做法。

彩色鱼白色

原料:鱼白150克，芝麻50克，鸡蛋3个，淀粉200克，精盐10克，料酒10克，糖200克，植物油1000克，葱姜适量。

生产方法

1.鱼白清洗干净后，控水晾干。一切都分为两部分。用盐、料酒、葱丝、姜丝调味20分钟。再拿一个碗，敲入鸡蛋。加入淀粉和水，制成蛋糊备用。

2.锅里放植物油，大火七层，把鱼挂白均匀，粘上芝麻，放油锅里，用筷子翻一下，炸到金棕色时捞出沥油。

3.炒锅加入少许植物油，加糖，中火翻炒。当糖融化变成金黄色的浆液时，用一层糖浆均匀地裹住煎好的鱼白。

这道鱼白色的菜色泽黄亮，清脆香甜。

祝大家都能把好吃的鱼做白。