夏天四果汤怎么做,四果汤摆摊怎么做

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四果汤属于福建菜系，是一种历史悠久的特色小吃。四果汤是解暑神器。现在改进了，水果不止四种，材料也有20多种。吃起来香甜爽口，口感丰富，满满的食材吃起来特别爽。

四果汤是做什么的？

其实四果汤很多食材只需要煮熟就可以了，比如莲子、绿豆、薏米、银耳、红豆、大红豆。然后是西瓜、菠萝、火龙果等切好的水果。不过也有一些东西是可以做的，比如:紫薯丸子、芋头芋头丸子、红薯丸子、阿达子、石花凉粉(艾雨)、仙草等。，应该是做了煮了，还是煮了冻了再切丁。

圆形制作

准备:紫薯、红薯、芋头、木薯粉、水。

厨师

将芋头、紫薯、红薯分别去皮洗净，切片放入蒸笼蒸十到二十分钟左右，直到可以用东西压成泥状。

然后把它们压成泥，加入木薯粉一起搅拌，加一点水，揉成不同颜色的面团。

然后搓成更长的条状，每隔一厘米左右切开，切成芋头丁。

阿达兹用木薯粉加一半量的水，揉成团，切成丁。

然后一天想做多少就做多少，剩下的可以放冰箱冻着。

锅中烧开水，将水倒入芋头中煮至芋头浮起，再煮3分钟(煮的时候可以用不同颜色煮，否则白色容易沾上其他颜色)，然后捞出冷水(太冷的水可以增加Q弹的口感)。

冷冻生产

准备:曹宪粉、石花粉(艾雨粉)、布丁粉、糖和水。

厨师

先将仙草粉、布丁粉还有石花粉，按糖和粉的比例称好（其实仙草等粉的卖家会教你，怎么配粉、糖和水的比例，应该不同的店，可能比例也有一些不同）。水按比例称好，然后把仙草比例的水烧开，倒入之前称好的仙草粉和糖，小火不停快速搅拌一分钟即可（要快速搅拌，仙草冻很容易烧焦），石花粉和布丁粉也是分别把比例的水烧开，倒入比例称好的粉和糖煮一分钟，然后把它们分别装在不同的方形容器里面，等他凝固再切成丁即可（方形容器更好切丁）。

整体操作

准备:绿豆、红豆、薏米、莲子、银耳、冰糖、刨冰。

厨师

先将莲子去心，洗净浸泡，然后将绿豆、红豆、薏米分别放入水中浸泡半小时。银耳要提前泡水。

然后分别装盘，蒸20分钟以上，晾凉备用。

将泡好的银耳倒入开水中，煮5分钟左右，煮熟捞出备用。

西瓜、菠萝、火龙果去皮，切成小方块备用。

芋头饺子煮熟后放入冷水中，味道更好。(也可以准备一些:葡萄干、花生、椰子等。增加多样性。)

卖的时候准备一碗，什么都加一点，加刨冰和冰糖水就完成了。

-提示:

您可以根据客户的体验来修改这些材料，如西米、椰子、珍珠、葡萄干、花生等。你可以把它们少量地放在一边，必要时再添加，以增加你的多样性优势。当然，如果有一些销售不好的物料，就不要做了，以减少消耗和浪费。

传统的做法是加冰糖水。如果想增加特色，可以尝试自己调一些果酱水或者牛奶，分两三种口味。口味太多会增加库存和卖不出去的损失。

芋头丸子用这些原料比较好煮，有的直接买粉比如紫薯粉，用粉和水做芋头丸子，看你怎么选了。

因为你是打算开地摊的，所以我建议你多给自己做几次各种口味的，多尝试一下，一定要把味道和口感调整到最好再卖。做好这一点，也可以把老公的店榨干。当然，如果口碑不好，也会适得其反。

四果汤基本上把所有的食材都煮了待用，所以需要准备一个冰柜，不然很难保存。

烹饪时间仅供参考，视情况而定。

清凉解暑，风味浓郁的四果汤就做好了。每个人都可以在家学习如何烹饪这种芋头。毕竟，你可以把它放在冰箱里，如果你想煮的话。也可以当甜点吃。煮芋头加一点牛奶和糖特别好吃。家里有孩子的朋友一定要学。

食物对人来说是最重要的。希望大家看完这篇文章，可以做一个很酷的Q弹，一个很好吃的四果汤。我是小银。如果你觉得有帮助，能学到东西，请分享给你的亲朋好友，帮我关注或者赞一下。非常感谢！欢迎有不同观点和技巧的朋友在下方评论区与你分享。最后，感谢您的观看。

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很多人没有一碗四果汤都想不起来，流传了很久，伴随着炎炎夏日和吱吱的蝉鸣。

四果汤历史悠久，是闽南著名的特色小吃。起源于漳州，上至百年老店，下至街边小摊，夏天深受人们喜爱。四果汤用的传统材料一般是空心莲子、绿豆、银耳、果冻、阿达子等。做四果汤要从做阿达子(阿达子是闽南话的音译)开始。以木薯粉为原料，一定要先放入木薯粉，一点一点放开水，边加水边把面粉揉成面团，直到干、不粘、不结块。最后切成均匀的小块，用水煮开锅，煮好后捞出放入冷水中，防止粘锅，增加Q弹感。

把Adazi准备好，就可以开始做四果汤了。首先将去皮去核的莲子、绿豆、薏米洗净后放入盆中，用清水将盆中的食材淹没，然后放入锅中蒸20分钟后取出。将银耳煮两三分钟，放凉备用。取另一个锅，放些水和糖烧开，关火，放凉。吃的时候根据大家的喜好，把原料放在碗里，倒入冰镇的白糖水，加入时令水果或干果，提升口感。还有以石花汤为底的四果汤。石花膏吃起来又脆又嫩，看起来像果冻。吃的时候用刨子把石花膏挂成条状，放在碗里，加入绿豆、莲子、果冻等。，并浇糖水使之。

一碗简单的零食，包含了无数童年的乐趣，躲在树荫下，听蝉鸣，吃一碗四果汤，数着阳光透过树叶投在地上的无数光点。我想那些是失落的小美人。