虎奶菇人工栽培技术,珍稀虎奶菇种植

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平菇是一种珍稀的食用菌品种，又称平菇、糙皮侧耳、茯苓等名称。在我国主要分布在云南、广西等地，北方尚未发现野生蘑菇。富含蛋白质、多糖、不饱和脂肪酸、多种矿质元素和功能性酚类化合物，是进入《本草纲目》和《千金方》的食药用菌。

平菇的形态特征各有特点。生物体由菌核和子实体组成。菌核生于地下或树间，子实体由菌核长出，菌核和子实体都含有丰富的营养物质。

平菇的人工栽培，除了菌种选择、培养料混合、装袋、灭菌、接种、出菇等标准问题外，还有不同于其他食用菌品种的特殊注意事项。

首先，需要注意标准问题。

[1]菌株的选择。

平菇栽培中，仍应注意菌种的选择，菌种应保持存活，菌龄不超过80天。细菌不能携带杂菌和虫卵，这是硬性条件。菌种生产企业资质齐全、设备好、技术高、信誉好是前提。只有这样，才能大大降低菌株给种植者带来的风险。

[2]培养材料的选择。

栽培平菇用的培养基还是要新鲜，营养成分不流失。还是要求不霉烂，也就是保证营养成分，避免携带杂菌带来的种植风险。

[3]培养料的混合。

在制作培养料的过程中，要将培养料的各种原料搅拌均匀。需要预湿的原材料一定要泡透。需要注意的是，最适合生长的PH值是7.5左右。

[4]装袋。

平菇培养料装袋时，还要注意袋子是否破损，是否有微孔，料量是否够，是否满，口部是否严密。

[5]绝育。

在培养料灭菌过程中，应采用常压灭菌，并注意料袋的有序放置，灭菌仓内冷空气的排出，灭菌仓温度必须达到100℃，并在100℃下保持16~18小时。焖锅处理的持续时间不应少于10小时。

高压灭菌时，还要做好灭菌仓内的冷风排出工作。在121℃和0.105压力下保持2小时。同时，要时刻注意生产安全。

[6]接种。

平菇接种时应注意，接种前培养基温度必须降至28℃以下。要注意接种部位的灭菌，无论是接种室还是接种箱，都要处于无菌状态。接种应在酒精灯火焰或臭氧发生器的保护下进行，注意接种人员的着装和接种工具的消毒。需要注意的是，接种后应立即扎紧袋口。

【7】栽培及结果期。

进入培养期时，要注意菌包在进入场所前的消毒灭菌，注意温度、湿度、光照、含氧量的调节。注意病虫害的防治。

温度保持在28~32℃。低于15℃要提高温度，高于35℃要降低温度，注意菌袋散热。空间相对湿度70%左右，前期环境可明可暗，后期要保持光照。并保持氧气含量充足的地方。

第二，需要注意的特殊问题。

平菇的形态结构是由其特殊性决定的，这就决定了在栽培过程中有其独特的阶段和特殊的方法。需要注意的特殊问题主要是原料的含水量和菌核的生长期。

[1]培养基的含水量。

平菇对培养料的要求是培养料的湿度要高，以料水比而不是含水量来计算，这是栽培中必须注意的，也是最重要的。菌丝发育期要求料水比为1:2.0左右，菌核生长期要求料水比为1:1.5左右。处理培养料时，1∶2.2的比例可以满足细菌培养和菌核生长的要求。

[2]核盘菌生长期。

它有菌核，是平菇的一种特殊形态。子实体生长前，必须先长出菌核，然后子实体从菌核中长出来。

在此期间，最需要注意的是温度控制。菌核的最适温度为32℃，即想尽一切办法将温度控制在32℃或最近的邻温。在控制温度时，应注意观察菌袋，并立即将感染的菌袋移出培养场地。

平菇菌核生长期不需要光照和空间湿度，只需要早晚保持低强度通风即可。但要注意菌核的生长空间，根据菌核的生长情况，不断放松菌袋口，给它足够的生长空间。或者直接打开袋口，任其生长。150天左右，菌核可以成熟。成熟的标志是培养物变软变轻，颜色变浅，菌核体积不再增大。

如果必须不摘菌核，可以增强空间光照强度，子实体很快就能在菌核上发育。

平菇栽培，其特殊的生物形态，决定了特殊的管理方法，栽培者必须注意。根据现实情况，采取适当的管理是最好的应对措施。