红薯冷库储藏新技术

红薯冷库储藏新技术希望不清楚的大家在这看一看，小编已经为大家把这个问题总结好了，希望接下来的能帮大家解决这个问题，看完了记得分享哦！

1.选择质量好的红薯入窖。

进入地窖前，红薯经过筛选，去除病斑、切口、虫伤和“膨胀土”。因为这些红薯含有病菌，很容易导致土豆在地窖里大面积腐烂。

2.选择合适的存储方法。

红薯的储藏方式有两种，高温储藏和低温储藏。高温储藏法是将红薯入窖后加热至35℃-38℃，储藏2-3天，以杀灭红薯黑斑病、软腐病等病菌。然后冷却到10℃-14℃，低温保存。这种方法效果不错，但是成本较高，操作也比较麻烦。

采用低温贮藏法，在甘薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可喷洒70%噻菌灵1000倍或50%多菌灵800倍对地窖进行消毒。红薯收获后，按1: 1的比例用70%噻菌灵1000倍溶液或50%多菌灵800倍溶液浸泡，取出晾干后放入地窖。红薯入窖后，窖内温度应保持在15℃以下，10℃以上。

常见的有室内储存、坑储存、棚储存和地窖储存。贮存窑的建造应根据当地的气候和土壤条件。南方可以建地上或半地下窑，北方要建地下窑。

1、室内收纳可以选择紧凑温馨的房间，设置火炉取暖，为了方便收纳，周围要有一个存货，长短视房间大小和收纳量而定。天气冷的时候，用草帘盖起来御寒。

2.井坑应存放在地势高、土壤坚实、地下水位低的地方。挖下一个地窖，一般直径1米左右，深5到6米。储藏室要铺10 ~ 15厘米厚的干沙，上面种红薯。红薯只能装七成。

3.一般在棚内挖地窖，宽约2米，长3至4米，深2米。将红薯从下往上一个一个堆放，避免红薯与窖壁直接接触。4.地窖储物窖的结构和普通住宅差不多，但墙壁和屋顶都很厚，四周都是密封的，窗户是开着的，有加热火道，可以高温固化。

3.加强马铃薯贮藏过程中的地窖管理。

甘薯入冬前入窖，第二年开春后出窖，可分为三个管理期:冬前期、越冬期和春后期。初冬管理的重点是降温除湿。冬天的主要工作是保暖和预防感冒。立春后，气温经常忽冷忽热。薯坑的管理主要是加强巡查，调节薯坑内温度，适当加水，防止红薯心。

红薯冷库储藏新技术

1.红薯入库前一周对冷库进行消毒。仓库内可采用70%托布津1000倍液或50%多菌灵800倍液进行喷雾消毒。

2.红薯收获后，要及时处理，及时入库。红薯可以用70%托布津1000倍溶液或50%多菌灵800倍溶液按1∶1浸泡，然后取出入库。

3.红薯入库后，贮藏温度控制在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃可抑制细菌的活动，高于10℃可避免冻害，达到安全储藏的目的。

红薯冷库储藏新技术

甘薯保鲜冷库贮藏方法介绍

1、红薯收获

甘薯是一种天然喜热作物。当田间温度在20℃以上时，甘薯生长旺盛，薯块迅速膨胀。当田间温度为15℃时，甘薯生长缓慢。根据甘薯的生长特点，温度低于15℃时即可收获。收割过早或温度过高都会降低红薯的产量，保鲜也会受到影响。如果收割温度过低，红薯会冻伤，不利于后期贮藏。因此，红薯收获时间可安排在10月份，初霜前收获较晚。收获当天，稍晒干后要用筐(盒)装好，不允许在外过夜，防止夜间受冻。不能淋雨，被雨水打坏的红薯容易烂掉。

采收时建议人工采收，做到“轻挖、轻运、轻放”三原则，避免使用机械设备采收，防止机械损伤薯块(损伤的薯块易受病原菌感染导致腐烂)。

2.甘薯的分类及愈合处理

红薯收获后，要做好红薯分级工作，剔除有病虫害的红薯，选择大小适中(一般中等)、无伤无病的好红薯片进行储藏。

并对破损的红薯皮(红薯皮在收获时薄而脆，容易脱皮破损)立即进行伤口愈合处理。操作方法是在太阳下暴晒1天以上，或在温度30-35℃、相对湿度90%-95%的条件下放置4-6天，并保持充分通风。处理后甘薯失水率为2% ~ 6%，受损的表面保护结构得到恢复。(甘薯愈伤组织能增强对黑斑病和软腐病的抗性。)红薯愈合处理在保鲜冷库储存前完成。

3.甘薯保鲜冷库的消毒

红薯在冷库储存前要对储存室进行彻底的清洁和消毒，防止后期储存发生病害。通常采用烟雾消毒剂消毒，以5 ~ 15g/m ㎡分布进行多点燃烧，密封熏蒸24小时，然后充分通风。

4、红薯保鲜冷库管理

4、1红薯保鲜冷藏温度

甘薯在冷库中的贮藏温度为:10~14℃。温度过低会遭受冻害，红薯内部会变成棕黑色，出库后容易腐烂。温度过高，甘薯会发芽，引起糠心，加速黑斑病和软腐病的发展。

4、2甘薯保鲜仓库的储存湿度

相对湿度为80~95%。万能冷藏小贴士:红薯保鲜冷库相对湿度大于95%时，薯块会褪色、褐变，致病菌大量繁殖，腐烂率增加。当湿度小于80%时，薯块中的水分会蒸发，薯块会脱水、萎蔫、干瘪、擦伤。所以当冷库的湿度过低时，就用冷库加湿器来增加仓库内的湿度。

4、3甘薯保鲜冷库气体调节

甘薯保鲜冷库的含氧量不应大于4.5%，收获后甘薯的呼吸作用仍在继续。如果含氧量过低，马铃薯片就会缺氧，导致窒息和腐烂。

管理人员应及时采取措施处理甘薯，以防软化、霉变、变质和气味感染，以免感染仓库中的其他甘薯。定期检查冷库，注意通风透气:可利用风机排除仓内浑浊的空气，以调节窖内的温度和湿度，维持空气的正常成分，保证红薯的储存。