果胶是什么

文化常识 2023-08-01 12:08:01

有些小伙伴经常会碰到果胶是什么的问题，但是对于不是非常了解，给小伙伴带来了很多困惑，但小伙伴们找到这里算是没白来，因为小编就带大家详细讲解一下，具体内容如下。

果胶是什么

果胶，听名字就能大致了解。水果中的胶是什么？生活中我们经常用胶水粘东西，所以水果蔬菜中的胶水叫果胶，也有类似的作用。果胶存在于植物的细胞壁和内层，是内部细胞的支撑物质。当然，不同的水果和蔬菜，果胶含量是不一样的，果胶含量的不同直接导致了它们口感的不同，无论是酥脆还是粘稠。柑橘、柠檬、柚子等果皮中含有30%左右的果胶，是果胶最丰富的来源。

知道了果胶的作用，我们把它提取出来，用在食品中，比如增稠剂，稳定剂，悬浮剂等等，非常完美。除了食品，果胶在化妆品中还有很多应用。这里不得不提果胶的抗紫外线功能。果胶还可以帮助美容养颜。如果皮肤有伤口，也可以用果胶。脸上有痘痘和粉刺的朋友可以多使用含果胶的化妆品。

果胶对健康的益处

1.排毒养颜

果胶中含有维生素C，可以帮助减少肠道内的坏菌数量和有益菌的繁殖，从而改善肠道内的菌群。果胶能有效抑制皮肤黑色素的形成，帮助消除皮肤斑点，增加血红素，延缓皮肤衰老。

2.预防便秘和腹泻

果胶含有丰富的有机酸，能增加胃肠蠕动，缓解便秘。果胶能有效抑制肠道的异常活动，有收敛作用，故可治疗腹泻。

3.降低胆固醇

此外，果胶含有丰富的果酸和维生素，具有吸附胆固醇并使其随粪便排出体外的作用，可降低血液中的胆固醇。果胶还可以增加胆汁的分泌，防止胆固醇在胆汁中沉积形成结石。

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