大虾最好吃的5种做法爆炒

生活中有些小伙伴会遇到大虾最好吃的5种做法爆炒的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下正文。

1.[油焖大虾]

配料:大虾葱姜糖

练习:

1.大虾洗净，切掉须和虾枪，切掉背部去掉沙线。

2、葱、姜切成一寸左右的细丝。

3.锅里放油(比炒菜略多)。五成热时，加入大虾翻炒。马上加入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖一会儿。

4、加水，不要太多，不是一点大虾就应该够了，继续烧，加一点糖，火可以关小一点。

5、看到红虾汁开始变浓，点一点醋，注意不要太多，然后虾皮会变得更脆，再翻几下。

6、出锅，但一定要留点汤。

2.【油焖大虾】

材料:大虾1斤，酱油2大勺，糖1大勺，去皮大蒜4瓣，水适量。

练习:

1.洗完虾后，切断虾枪，沥干备用。

2.锅里放油，加热4分钟，再往锅里放蒜瓣，直到蒜瓣呈金黄色，然后倒入大虾翻炒半分钟，再倒入酱油和白糖，翻炒均匀，然后倒入不到虾一半的水，盖上锅盖煮2分钟，再煮2分钟。

一个钟就可以了。

3.[清蒸大虾]

材料:大虾500g，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，胡椒粉。

练习:

1.大虾洗净。

2.把大虾的脚和须剁掉，去掉沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3.洋葱切片，姜切一半，姜切一半。将大虾放入盘中，加入料酒、味精、葱条、姜片、胡椒粉和汤，放入笼中蒸10分钟左右，取出。挑选洋葱、姜和胡椒，放在盘子里，用醋、酱油、姜末和芝麻油混合制成蘸汁。

4、【椒盐大虾】

材料:大虾、鸡蛋1个、淀粉1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、葱花1茶匙、蒜末1茶匙、姜末1茶匙、盐少许、胡椒面1茶匙、红干辣椒2粒。

练习:

1.将大虾洗净去内脏，切去虾皮，放入干净的盆中，加入0个鸡蛋，1茶匙淀粉，1茶匙料酒，1茶匙盐，调味20分钟左右。

2.锅内加油加热至7分钟时，将虾仁两面煎2分钟，夹出虾仁备用。

3.炒锅留底油，爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁，同时将大虾回锅，加入椒盐面，翻炒几下。

5、“炸大虾”

材料:大虾500g、葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、糖、醋、香油。

练习:

1.大虾冲洗干净后，切掉虾枪和虾须背面，沿中线切开外壳。去除虾线后，沥干水分。

2.取一个干净的碗，加入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。

3.将葱和姜切碎，将料酒、盐、味精、糖、醋和香油混合在一起制成调味汁。

4.锅里烧热油，放入大虾，炸熟，捞出，沥干油。

5.锅中留少许底油，开大火，放入葱姜末炒香。

6、加入炸好的虾仁，加入酱料，翻炒均匀后上桌。

6.[干烤虾]

材料:大虾1斤，酱油1大勺，料酒1大勺，糖3大勺，盐1大勺，葱姜蒜末少许。

练习:

1.虾洗净，切背，取出虾线，葱姜蒜切碎。

2.锅内热油，放入葱、姜、蒜爆香，放入大虾翻炒，放入糖(多)、盐、料酒、酱油翻炒，不要沥干水分，干炒即可。等到颜色变红，虾

把油炸干就行了。

7.[烤虾]

材料:8或9只海虾，盐，清蒸鱼黑豆油，姜末，酱油。

练习:

1.首先把虾清理干净，洗净，从尾部切开，挑出沙线。将鱼用李锦记蒸酱油和盐腌制20分钟，此时预热烤箱。我在200度预热了8分钟。

2.把牙签从头和身体的结合处插进腌制好的虾里(不插的话好像还行)。将海虾均匀放入烤盘，将腌制好的汤汁浇在虾上，烤5分钟。拿出来绑好。如果肉很紧，就说明已经熟了。

3.吃的时候可以蘸点姜酱油汁。

8.[番茄汁大虾]

材料:鲜虾、番茄酱半碗、糖2汤匙、黄酒2汤匙、酱油1汤匙、蒜末和姜末。

练习:

1.将虾洗净，切掉腹部虾头和虾脚的尖刺，用牙签插在虾尾第二段，挑出虾线。打开背面品尝。

2.将虾放入碗中，倒入黄酒、姜片、盐丁，腌制15分钟。

3.锅中热油，倒入虾和姜末，翻炒一分钟，直到皮肤变红，倒入番茄酱，糖和酱油，翻炒。

4、看着锅里的汁液迅速干透，放入蒜末，根据自己的口味加盐，关火，装盘。

9.【酸辣蒜蓉炸大虾】

材料:大虾12-15只、洋葱4根、大蒜4瓣、干洋葱2根、绍兴酒2汤匙、葱花1汤匙、水50毫升、番茄汁20克、辣椒酱2汤匙、糖1汤匙、盐适量。

练习:

1.切碎大蒜和干洋葱。

2.将洋葱切成小块。

3.大虾洗净去肠。

4.准备一个大碗，加入水，番茄汁，辣椒酱，糖和盐搅拌均匀，制成酸辣汁。

5.中大火加热热锅，加入少许油，放入大虾，炸2-3分钟。

6.加入绍兴酒，搅拌均匀。放在一边。

7.中火加热炒锅，加入少许油，翻炒大蒜、干洋葱和洋葱。

8.加入大虾。

9.加入酸辣汁，煮至虾均匀沾满酱汁。

10.将剩下的汤倒入锅中，撒上葱花。

10.[胡椒焗大虾]

材料:大虾9只、白胡椒60g、黑胡椒40g、大蒜3瓣、香菜1根、橄榄油2汤匙、调味盐半茶匙。

练习:

1.将虾洗净，用剪刀剪掉虾的尖刺、须和脚，用刀从虾的背部切开，使调料容易入味，挑出虾肠。

2.锅中加入橄榄油和蒜片，炒香。加入处理好的虾，煎至两面金黄，加入少许盐调味。

3.向锅中加入2茶匙油，加热。加入黑胡椒粉和白胡椒粉颗粒，翻炒3分钟左右，直到胡椒粉香味散去。

4.然后加入炸好的虾仁翻炒均匀，盖上锅盖小火炖20-25分钟左右。(炖10分钟左右，用勺子翻炒，盖上锅盖再炖10-15分钟。)

5、盖子一打开浓厚扑鼻的胡椒香迎面而来，撒上少许香菜拌匀后，胡椒虾就完成。