补脾健胃山药,什么山药补脾健胃

文化常识 2023-08-01 01:24:01

生活中有许多朋友问小编补脾健胃山药,什么山药补脾健胃，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

补脾健胃山药,什么山药补脾健胃

现代社会，人们普遍工作压力大，饮食不规律，每个人或多或少都会有胃溃疡、消化不良等脾胃疾病。

山药一般产于博爱、沁阳、武陟、温县等地，品质最佳，称为怀山药。其味道香甜绵软，是生活中常见的保健食品。药食同源的山药，能起到健脾和胃、生津益肺、补肾涩精的作用，可以说是现代人很多虚证的良药。

一个

山药的药理作用

【调理脾胃功能】山药中含有淀粉酶等促进脾胃消化吸收的成分。同时，山药多糖能抑制脾虚小鼠的胃排空和小肠推进，能提高免疫器官的器官指数，说明山药多糖具有健脾益胃的作用。

【保护肝肾的作用】山药中所含的薯蓣皂苷可以通过抑制炎症因子的水平来保护肝脏，也有助于防止脂质沉积，从而达到治疗酒精性脂肪肝的效果。薯蓣皂苷元还可以通过抑制黄嘌呤氧化酶的活性来保护肾脏，从而治疗高尿酸血症。

山药的妙用

【辅助减肥】山药脂肪含量极低，含有大量纤维素，食用后能产生饱腹感，有助于肥胖者控制饮食。鲜山药的块茎中还含有丰富的粘蛋白，可以防止心血管系统的脂肪和皮下脂肪的沉积。

【防治腹泻和胃溃疡】将去皮煮熟的山药磨成粉，可以治疗小儿腹泻，既可以避免药物的副作用，又容易被小儿接受。但此方只适用于单纯性腹泻或消化不良引起的腹泻。大便常规检查如有细菌性痢疾，应联合药物治疗。山药还有助于修复胃黏膜，防止“老胃病”复发。

三

如何挑选质量好的山药

看粗细，粗的山药肉质更厚，所以山药口感更好，营养价值更高；

称取同样大小的山药，越重，其含水量越充足；

看胡须毛，同样的品种，胡须毛多说明山药在生长过程中从土地上吸收的养分多，多糖含量高，营养好；

看横截面，粘液越多，肉越硬，肉越多，肉越白，质量越好。

四

山药食疗处方

【山药小米枸杞粥】山药1根去皮切丁，鲜枸杞若干，小米100克左右。将山药、小米加入电饭煲或锅中，根据个人口味加入适量冰糖调味，加入适量水煮粥，出锅前加入枸杞。功效:健脾和胃，滋补肝肾，明目。

【蓝莓山药】将一个山药去皮切块，蒸至软糯，用勺子或模具捞出，取适量蓝莓酱、蜂蜜、牛奶，拌匀，浇在山药表面。功效:健脾养胃，明目解毒，补中润燥。

五

注意山药的食用

不适合大便干燥，实邪的人；

山药淀粉含量高，糖尿病人食用时要注意；

处理山药时最好戴手套，避免皮肤接触山药中的生物碱引起过敏反应；如果出现过敏反应，用肥皂或白醋洗手可以缓解症状。

市中西医结合医院药剂科石作桥、王松

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