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2023-10-12 16:13:03
原材料:
鸡蛋一个,味噌,料酒,油,盐,温水。
练习:
1.将鸡蛋打在碗里,加入温水,搅拌均匀。水和鸡蛋的比例是1: 1。必须是开水,以冷却温水,而不是冷水,否则水鸡蛋会出现蜂窝。
2、放点料酒调味,放点味噌,油盐,搅拌均匀。味噌可以用来保鲜。如果没有味噌,可以用淡酱油,重酱油会影响蛋羹成品的颜色。
3.在盛蛋容器里刷一层油。
4.将蛋液用细筛过滤两次,得到细蛋液。
5.用保鲜膜将蒸好的鸡蛋的碗盖好,避免鸡蛋表面出现蒸汽滴落的现象。
6.将蛋碗放入微波炉专用蒸锅中,盖上盖子。把它放在微波炉里
7.选择“蒸蛋”节目9分钟。蒸好后不要拿出来,两分钟后再拿出来。
标签: 微波
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