三文鱼多少钱一斤
家里有一家日本餐馆。先说说三文鱼的价格，以及如何选择。本回来吃经典三文鱼，那是大西洋三文鱼。三文鱼(红三文鱼)和虹鳟鱼(家养三文鱼)不讨论。
首先三文鱼的价格跟产地有关，其次跟是冰鲜鱼还是冻鱼有关，还跟你买的渠道有关。
目前国内正规渠道进口的三文鱼市场价格排序如下:
1.新西兰皇家三文鱼；
2.法罗群岛的大西洋鲑鱼；
3.智利大西洋鲑鱼；
4.挪威大西洋鲑鱼。
在超市渠道:
皇家三文鱼大约260元一斤。
法罗群岛的大西洋鲑鱼每斤158-188元。
智利大西洋三文鱼138-158元一斤
挪威第二。
一般超市卖的冰鲜鱼都会标明产地，标丹麦的鱼就是法罗群岛的鱼。
在水产品市场渠道:
法罗三文鱼收购价70左右一斤。但是！你在超市的158-188是买干净肉去皮去骨的价格，我还可以给你切鱼肚。而这70是整件的批发价。无头无尾剥皮的，最低95斤。如果在水产市场买这个价位的法罗三文鱼，就要注意了。肯定是其他产地造假，但是其他产地的冰鲜鱼都还行。冷冻鱼解冻后极有可能作为冰鲜鱼出售。这就是水产市场的现状，所以非常不鼓励个人买家在水产市场购买。他们以为自己便宜，却不知道门道很多，花钱也没买过好鱼。还是建议在超市买，产地和冰鲜都有保障。更多的钱意味着买安心和健康。
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很多朋友想说，挪威三文鱼不是最贵的吗？答主撒谎！
事实是，自2015年起，中国禁止从挪威部分地区进口整条三文鱼，从挪威其他未被禁止的地区进口整条三文鱼，必须提供相关证明文件，证明该批三文鱼未患有中国禁止的疾病。这是在文档级别。实际操作中，整只进口三文鱼多为冰鲜鱼。如果被海关和商检禁止入境，损失会非常大。所以2015年以后，从挪威进口的就只有被分割成份的三文鱼了。这种鱼分产地后一定要冷冻保鲜。冷冻三文鱼和冰鲜三文鱼的口感不一样，能吃的人一进去就明白差距了。挪威进口整条三文鱼的禁令已于今年7月解除。中国现在可以从挪威进口整只冰鲜三文鱼，但是挪威三文鱼的市场被同纬度、水质更好的法罗三文鱼挤占了，所以价格更低。
据我所知，三文鱼的价格是根据进货的来源和质量来决定的。不知道你知不知道。目前我们国内的三文鱼大部分是进口的，也就是从新西兰进口的。
从法罗群岛，智利，挪威进口的，如果从新西兰进口的，大概是250-270元一斤，从法罗群岛进口的，大概是150-180元一斤，从智利进口的，
目前大概130-150元一斤，挪威进口，目前大概100-130元一斤，但是我在这里想说的是，这些价位的三文鱼大部分是超市的去骨三文鱼片，如果是批发市场的整条三文鱼。
最贵的100多元一斤，基本上70-90元一斤。看到这里，不要觉得超市太黑，因为三文鱼，如果去掉头尾，根本就没多少肉。
更何况超市经营三文鱼片，还有人工成本，房租成本，水电成本，材料成本。如果把这些成本加起来，我估计会增加不少成本，所以超市想赚点钱。
三文鱼片涨价也是有必要的，但我个人建议还是少吃三文鱼为好，因为这些三文鱼价格太贵，味道也就那样，普通工薪阶层还是不要尝试的好。
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