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红烧海虾的做法
文化常识 2023-10-09 08:49:02
有许多的朋友最近问小编红烧海虾的做法的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的相关文章，一起来了解一下吧！
材料:大虾8只、姜、蒜、香葱、白糖、酱油、酒、盐。
练习步骤
第一步
虾切掉须、爪、嘴，从背到尾切，去掉黑线。清洁并控制水分以备后用。姜蒜切片(约1:3)，小葱切段。
第二步
锅里多倒点油，加热到六七成左右，放入大虾，快速翻面，翻红变脆，捞出备用。
第三步
锅内留少许油，爆香姜蒜，放入大虾，用炒勺轻压虾脑，挤出红色汁液炒匀，沿锅沿煮少许料酒和淡酱油，撒上约3汤匙白糖，倒入少许水，大火烧开，小火加盖1分钟，然后开盖，放入葱，加少许盐调味，大火收汁，至汤汁紧实，有光泽，颜色变深。
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