油条的家常做法

文化常识 2023-10-09 08:51:25

油条的家常做法超级多的小伙伴们都在问小编解决的方法，相信大家看完这篇，有什么区别?听听小编怎么说心中会有答案的，本期的内容都是满满的干货，千万不要错过哦！

油条的家常做法

食材:普通面粉一斤。

辅料:盐2g，小苏打3g，酵母粉4g，牛奶200mg，鸡蛋2g，食用油20g。

油炸油条的步骤

第一步:首先准备普通面粉，过筛一次(过筛的目的是让炸出来的油条口感更加细腻酥脆)，然后在里面打两个鸡蛋。

第二步，在面粉中加盐(加盐可以让油条口感更浓)，然后准备小苏打和酵母粉放入面粉中，将面粉和温牛奶混合，边搅拌边倒入成絮状(面粉吸水性不同，注意不要放太多)，加入食用油揉成软面团。

第三步:在揉好的面团表面抹一层油，用保鲜膜包好，室温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一晚。醒发面团明显膨胀了一倍，里面有密集的蜂窝。

第四步:在面板上撒一些干面粉，取出面团不揉(一揉就不蓬松了)，直接用手压平，用擀面杖擀成长条状，用刀切成两厘米的条状。

第五步:在筷子上沾一层清水，压在面粉上，将两片对折，用筷子从中间轻轻一压，再从中间切两半，一根油条的绿胚就做好了。

第六步，将油倒入锅中，油温五成热时将生油条放入锅中(油温打到你脸上就是五成热)，开小火，用筷子不断翻动油条，使其受热均匀，直至表面金黄，非常酥脆可口。