麻油叶的做法

文化常识 2023-10-07 22:51:01

生活的过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的麻油叶的做法这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

麻油叶的做法

材料:面粉、4汤匙粥勺、盐、水、3个鸡蛋、10克黄油或其他油、3克黑芝麻、3克十三香、1克小苏打。

第一步:将所有原料放入面盆，或将面团与蛋液混合，不加水。如果是甜的，就加糖，但即使是甜的，也可以用手指捻一点盐放进去，这样味道会更丰富。做咸麻叶，也可以放一点糖。

第二步:做硬度和饺子差不多的面团。

用干净的布盖上，盖上盖子，醒15分钟。

第四步醒面，把面揉一会儿，让面更细腻。再取出一小块，揉成小球。

第五步“瘦”。建议使用稍大的擀面杖。擀面杖像饺子皮一样两头尖可能有点难。切成条状再切成块。孩子提醒我用滚刀切，真的比菜刀好。当然，菜刀也可以。切开木块，中间画两次。

第六步油锅热了，放进去炸。一次不要放太多，因为会马上浮起来。油温达标的标志是放进去能浮起来，不浮就等够热了。切记:记得用筷子翻面，两面颜色要煎均匀。

第七步煎两面至金黄色，然后尽快捞起。不要等颜色太深了。捞出后颜色会加深。嗯，冷却后特别脆。

麻油叶的做法第一步

将香薷鲜叶洗净，沥干水分。

第二步

枸杞用凉水稍微泡一下。

第三步

将1或2个土鸡蛋打碎成蛋液。

第四步

锅里的水烧开后，放入香叶，煮到水再次沸腾。

第五步

倒入事先准备好的蛋液

第六步

撒上枸杞略煮，加盐和鸡粉调味，盛一碗，淋几滴香油。